สารบัญ:
เทอร์โมมิเตอร์แบบเนื้อที่ผ่านการสอบเทียบอย่างถูกต้องคือห้องครัวที่ต้องมี! หากคุณยังไม่มีให้หยุดอ่านและไปซื้อตอนนี้ คุณจำเป็นต้องมีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังให้อาหารที่ปลอดภัยสำหรับครอบครัวของคุณ ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้งานเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภท
เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเตาอบ
สำหรับการตัดเนื้อสัตว์ที่มีขนาดใหญ่กว่าเช่นไก่ย่างและไก่งวงหรือไก่งวงให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เข้าเตาอบก่อนการย่างหรือย่าง ปรอทวัดไข้ชนิดนี้สามารถคงอยู่ในเนื้อสัตว์ในขณะที่ย่างในเตาอบหรือทำอาหารบนตะแกรง
ในการใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จากเตาอบ: ใส่เทอร์โมมิเตอร์อย่างน้อยสองนิ้วเข้าไปในใจกลางของกล้ามเนื้อที่ใหญ่ที่สุดหรือส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ปรุงสุก เทอร์โมมิเตอร์ไม่ควรสัมผัสไขมันกระดูกหรือกระทะ นั่นจะส่งผลให้การอ่านอุณหภูมิไม่ถูกต้อง เมื่อเนื้อสัตว์ไปถึงอุณหภูมิสุดท้ายที่ต้องการตามที่ระบุไว้ในสูตรของคุณให้ดันเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปอีกนิดหน่อย หากอุณหภูมิลดลงให้ทำอาหารต่อไป หากยังคงเหมือนเดิมให้นำเนื้อออกจากเตาอบหรือย่าง
ปกคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้มันยืนประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะแกะสลัก อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น 5 ° F ถึง 10 ° F ในช่วงเวลาที่ยืน
