สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. รวมหัวหอมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะกับโหระพาสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะโหระพาและพริกไทยในชามขนาดเล็ก ถูส่วนผสมหัวหอม - ใบโหระพาลงในทุกด้านของเนื้อสัตว์ เคลือบ skillet ขนาดกลางที่กำลังอบด้วยสเปรย์ nonstick เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในกระทะ; ปรุงอาหาร 1 นาทีทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล ย่างเปิด 15 ถึง 20 นาทีหรือ doneness ที่ต้องการ (เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีลงทะเบียน 145 องศา F สำหรับปานกลางหายากหรือ 155 องศา F สำหรับกลาง) โอนย่างไปยังถาดเสิร์ฟ ครอบคลุมและรักษาความอบอุ่น (อุณหภูมิเนื้อสัตว์จะเพิ่มขึ้น 5 องศา F ในระหว่างการยืน)
-
เพิ่มไวน์หรือน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อหยดใน skillet กวนเพื่อขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ เพิ่มหัวหอมสีเขียวที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและปรุงผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีหัวหอมสีเขียว ผัดในมะเขือเทศสับ เสิร์ฟส่วนผสมมะเขือเทศมากกว่าย่าง ประดับด้วยใบโหระพาถ้าต้องการ ทำให้ 2 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ควายเป็นเนื้อที่ไม่ติดมันมากที่สุดเมื่อเสิร์ฟปานกลางถึงปานกลาง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 171 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 88 มก., โซเดียม 82 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, เส้นใย 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 31 กรัม
