สุดยอดคุกกี้ขิง บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

เนย¾ถ้วยนิ่ม
น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1 ถ้วย
กากน้ำตาลรสอ่อน¼ถ้วย
1 ไข่
แป้งอเนกประสงค์ 2 ¼ถ้วย
โซดา 2 ช้อนชา
ขิงบด 2 ช้อนชา
salt ช้อนชาเกลือ
1 2.7 ออนซ์ขิงตกผลึกสับละเอียด (1/2 ถ้วย)
ขิงขูดสด 4 ช้อนชา

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ตีด้วยน้ำตาลทรายแดงจนฟู เอาชนะในน้ำอ้อยและไข่
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งเบกกิ้งโซดาขิงป่นและเกลือ ตีแป้งสาลีลงไปในส่วนผสมของเนยให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผัดในส่วนผสมแป้งที่เหลืออยู่ ผัดขิงสดและขิงสด ห่อแป้งในห่อพลาสติกและทำใจให้สบายในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย (หรือแช่เย็นนานถึง 24 ชั่วโมงหากแป้งแข็งเกินไปให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีก่อนใช้)
ขั้นตอนที่ 3
รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว วางลูกห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและตั้ง เย็นบนตะแกรง เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑไม่เกิน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ทำให้ประมาณ 60 คุกกี้