สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยความร้อนปานกลางสูง นำไปต้ม, กวนเป็นครั้งคราว, ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เทของเหลวร้อนเหนือรูบาร์บในชามขนาดกลางและปล่อยให้ยืนจนกว่าของเหลวจะเย็นตัวลงและรูบาร์บนั้นจะอ่อนโยนเล็กน้อย
-
กรองของเหลวจากรูบาร์บสำรองทั้งสอง ทำน้ำสลัด vinaigrette โดยผสมน้ำตาลน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกถ้วยในชามขนาดเล็ก แช่เย็นของเหลวที่เหลือสำหรับการใช้งานอื่น
-
เปิดเตาย่างถึงปานกลางสูงหรือเตาอบที่ 350 ° F ตัดออกและทิ้งปลายไม้ของหน่อไม้ฝรั่งและโยนหอกด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
-
วางหอกหน่อไม้ฝรั่งในแนวนอนข้ามตะแกรงย่างที่ร้อนทาน้ำมันและย่างจนนุ่มนวลประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหันหนึ่งหรือสองครั้ง ให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นตัดหอกออกเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (ถ้าการย่างไม่ใช่ตัวเลือกให้นำไปย่างในเตาอบประมาณ 20 นาที)
-
ในชามขนาดใหญ่รวมหน่อไม้ฝรั่งกับ arugula, ชีสแพะ, อัลมอนด์และชิ้นผักชนิดหนึ่งที่สงวนไว้ vinaigrette ฝนตกปรอยๆทั้งหมด, โยนเพื่อเคลือบและให้บริการ
