ไก่อบซอสเชอร์รี่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ไก่ย่าง 1 ปอนด์ 5 ทั้งหมด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปรุงอาหาร
ผงกระเทียม asp ช้อนชา
arr ช้อนชา tarragon แห้งบด
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยป่น¼ช้อนชา
½มะนาวปานกลางหั่นบาง ๆ
1 วัยรุ่นหนุ่มสาว
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
เชอร์รี่สีแดงทาร์ต 2 ถ้วยแช่แข็ง
น้ำแอปเปิ้ล¾ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหาร ในชามขนาดเล็กรวมผงกระเทียม, tarragon, เกลือและพริกไทย โรยที่ด้านนอกของนกแล้วถูนิ้ววางชิ้นมะนาวและผักชีฝรั่งลงในโพรงร่างกาย เหน็บกลองไว้ใต้แถบหนังที่ตัดหาง หากไม่มีวงดนตรีให้ผูกกลองไว้ที่หาง บิดปลายปีกใต้นก
ขั้นตอนที่ 2
วางไก่อกด้านบนแร็คในกระทะย่างตื้น เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เข้าไปในกึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขา หลอดไฟไม่ควรสัมผัสกับกระดูก ย่างเปิดในเตาอบ 325 องศา F สำหรับ 1-3 / 4 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงทะเบียน 180 องศา F ถึง 185 องศา F. ในเวลานี้ไก่จะไม่สีชมพูอีกต่อไปและย้ายกลองได้อย่างง่ายดาย ในซ็อกเก็ตของพวกเขา เมื่อนกเสร็จสองในสามให้ตัดสายหนังหรือเชือกระหว่างดรัมเพื่อให้ต้นขาจะทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ นำไก่ออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยฟอยล์ ปล่อยให้ยืน 10 ถึง 20 นาทีก่อนแกะสลัก
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะเดียวกันสำหรับซอสในกระทะขนาดกลางกวนน้ำตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพด ผัดในเชอร์รี่, น้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที คนในบรั่นดี ความร้อนผ่าน เสิร์ฟพร้อมซอสไก่ ทำให้ 10 เสิร์ฟ