Pozole verde | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• กระดูกสะโพกไก่ 2 ปอนด์
• น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 12 ถ้วย
• 15 tomatillos, ข้าวกล้องและสับ (6 ถ้วย)
• 3 15 ออนซ์กระป๋อง hominy สีทองเนื้อ
• หัวหอมขนาดกลาง 3 ต้น, สับ (1 1/2 ถ้วย)
• ผักชี 1 พวงสับ (1 ถ้วย)
• 4 jalapeño chille peppers, stemed, seeded หากต้องการและสับละเอียด
• พริกไทยพริกโพลลาโน่ 2 ก้อน, ถ่าง, เมล็ดหากต้องการ, และสับละเอียด
• น้ำส้มคั้น½ถ้วย
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะออริกาโนเม็กซิกันแห้งหรือออริกาโนแห้งบด
• ยี่หร่าบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในเตาอบดัตช์ 6-8-quart หรือหม้อหนักรวมต้นขาไก่และน้ำซุป นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุม 30 นาที ลบต้นขาออกจากน้ำซุป; ฉีกเนื้อ กลับไปที่ไก่หม้อ; ทิ้งกระดูก

• ขั้นตอนที่ 2

  เพิ่ม tomatillos, hominy, หัวหอม, ผักชี, jalapeños, poblanos, น้ำส้ม, น้ำผึ้ง, ออริกาโน่และยี่หร่าลงในส่วนผสมไก่ในหม้อ นำไปต้ม; ต้มนาน 5 นาที

• ขั้นตอนที่ 3

  ตักไก่และผัก 2 ถ้วยลงในกระป๋องร้อนควอร์ตแต่ละขวด เพิ่มน้ำซุปร้อนเหลือพื้นที่ว่าง 1 นิ้ว เช็ดขอบขวด; ปรับฝาและวงสกรู

• ขั้นตอนที่ 4

  ขวดที่บรรจุในขวดแก้วที่มีแรงดัน 10 ปอนด์สำหรับกระป๋องวัดแบบน้ำหนักหรือแรงดัน 11 ปอนด์สำหรับกล่องวัดแบบกดเป็นเวลา 75 นาทีปรับระดับความสูง ปล่อยให้แรงดันไหลลงตามธรรมชาติ ดึงฝากระป๋องออกอย่างระมัดระวัง เหยือกเย็นในกระป๋องนาน 10 นาที ลบไหออกจากกระป๋อง เย็นบนตะแกรง ตรวจสอบฝาปิดเพื่อปิดผนึกหลังจาก 24 ชั่วโมง

• ขั้นตอนที่ 5

  ในการให้บริการวางเนื้อหาของโถลงในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มอย่างรวดเร็ว ต้ม, ปกคลุม, เป็นเวลา 10 นาที (เพิ่ม 1 นาทีเพิ่มเติมสำหรับแต่ละระดับความสูง 1, 000 ฟุต)

* การจัดการ Hot Peppers:

เนื่องจากพริกขี้หนูร้อนมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับ chiles ให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกพริกให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 120 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 20 มก., โซเดียม 618 มก., คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 9 กรัม