สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาย่างไก่เนื้อ ตัดพริกพริกครึ่งตามยาว ทิ้งลำต้นเมล็ดพืชและเยื่อหุ้ม ** วางพริกพริกไทยครึ่งแผ่นผ่าลงบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ฟอยล์ แผ่พริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณ ย่าง 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีหรือจนดำคล้ำ นำฟอยล์ขึ้นมารอบ ๆ พริกไทยและพับขอบของฟอยล์เข้าด้วยกันเพื่อล้อมรอบ ปล่อยให้ยืนประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจัดการ ใช้มีดคม ๆ คลายขอบของผิวหนัง ค่อยๆดึงผิวหนังออกเป็นเส้น ๆ แล้วทิ้ง พริกสับ
-
ตัดไขมันออกจากหมู หั่นหมูเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ในเตาอบดัตช์น้ำมันมะกอกร้อนผ่านความร้อนปานกลางสูง เพิ่มชิ้นส่วนหมู ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอในทุกด้านหันเป็นครั้งคราว ผัดในหัวหอมสับ 1 ถ้วยและกระเทียม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที ผัดในเห็ดพอร์ทโตเบลโลพริกป่นยี่หร่าผักชีเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชาและออริกาโน่ เพิ่มน้ำ, hominy, น้ำซุปไก่, น้ำซุปเนื้อและเบียร์ นำไปต้ม; ลดความร้อน เพิ่มพริกพริกสับ หลน, ครอบคลุมประมาณ 1-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าหมูจะนุ่ม, กวนบางครั้ง. เรียดไขมันออกจากน้ำซุป หากต้องการให้ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์เพิ่มเติม
-
ในการเสิร์ฟวางมอซซาเรลล่าชีสสักสองสามชิ้นและตอร์ตียาทอดหนึ่งช้อนใส่ลงไปในชามเสิร์ฟหกจาน ตักซุปใส่ชีสและมันฝรั่งทอด ด้านบนด้วยผักกาดหอม, หัวไชเท้า, ครีม, หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย, ผักชี, และเวดจ์มะนาว
* * * *
ในเม็กซิโกจานนี้จะทำด้วย quesillo ซึ่งไม่พบในมอสซาเรลล่าชีสสดใหม่ของสหรัฐอเมริกาแทนได้ดี หากคุณไม่สามารถหาลูกมอสซาเรลล่าสดขนาดบรรจุในน้ำให้ตัดลูกที่ใหญ่ขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
**
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 577 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 9 กรัม), คอเลสเตอรอล 105 มก., โซเดียม 1317 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 40 กรัม, 7 กรัมไฟเบอร์, 7 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 33 กรัม
