สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- ข้อมูลโภชนาการ
- ราวิโอลี่โฮมเมด
- ส่วนผสม
- แป้งโด:
- เนื้อสัตว์บรรจุ:
- ลมหายใจ:
- คำสั่ง
- สำหรับแป้ง:
- สำหรับไส้เนื้อ:
- เพื่อขนมปังราวีโอลี่:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
นำเห็ดแห้งไปแช่ในน้ำเดือดพอท่วมประมาณ 15 นาทีหรือจนนิ่ม ท่อระบายน้ำทิ้งของเหลว บีบเห็ดเพื่อลบของเหลวเพิ่มเติม; เห็ดสับละเอียด
-
ในกระทะขนาดกลางให้ปรุงเห็ดสดในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหย เพิ่มเห็ดพอร์ชินีผักชีฝรั่งและกระเทียม ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 1 นาที ลบจากความร้อน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
-
ในชามขนาดกลางรวมไข่แดงชีสริคอตต้าและส่วนผสมเห็ด ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะมีความจำเป็น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 226 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), โคเลสเตอรอล 151 มิลลิกรัม, โซเดียม 250 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 27 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 10 กรัมราวิโอลี่โฮมเมด
ส่วนผสม
แป้งโด:
เนื้อสัตว์บรรจุ:
ลมหายใจ:
คำสั่ง
สำหรับแป้ง:
-
ในชามผสมขนาดใหญ่เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างแป้ง หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวแป้งแล้วนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 ถึง 15 นาที ห่อด้วยพลาสติกและพักไว้
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
สำหรับไส้เนื้อ:
-
รวมเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, เกลือและพริกไทยในกระทะย่างและย่างจนสุกผ่านประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็น
-
เพิ่มผักโขมแล้วบดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อด้วยการบดละเอียด เพิ่มไข่และชีสและผสมให้เข้ากันเพื่อสร้างพื้นผิวเหมือนวาง
-
รีดแป้งบนพื้นผิวที่รีดแล้วโดยใช้หมุดกลิ้ง ทำแป้งให้ใหญ่และบาง กระจายชั้นบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่งของแป้งด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พาย พับโดที่ส่วนปลายของไส้แป้งออก ทำเครื่องหมายแป้งที่เติมด้วยเครื่องหมายราวีโอลี่ (หมุดกลิ้งราวีโอลี่) ตัดราวีโอลี่ออกด้วยเครื่องตัดราวีโอลี่ ตรึงจนแข็ง
เพื่อขนมปังราวีโอลี่:
-
ทำการล้างไข่โดยผสมไข่กับนมเข้าด้วยกัน เพิ่มราวีโอลี่เพื่อล้างแล้วจุ่มลงในเศษขนมปังปรุงรส รีเฟรชจนกว่าจะพร้อมทอด
-
เปิดเตาทอดลึกถึง 350 องศา F.
-
ทอดราวีโอลี่จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนจานร้อนโรยด้วยพาร์เมซันขูดด้านบนและซอสมะเขือเทศด้านข้าง
