สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลขิงโซดากานพลูลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศ ตีจนเข้ากัน เอาชนะกากน้ำตาลน้ำและเหล้ารัม ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและเย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
-
บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้คลี่แป้งครึ่งหนึ่งในแต่ละครั้งให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดเป็นวงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้กลมขนาด 4 นิ้ว วางบนแผ่นคุกกี้ไขมันเบา ๆ อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 9 ถึง 11 นาทีหรือจนกว่าขอบจะมั่นคงและพื้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ เย็นบนแผ่นคุกกี้ 1 นาที ลบ; เย็นบนตะแกรง ทำประมาณ 24 คุกกี้
เคล็ดลับ
เก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะบรรจุที่อุณหภูมิห้องสูงถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึง 1 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 199 แคลอรี่, (11 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 61 มก., โซเดียม 88 มก., คาร์โบไฮเดรต 34 กรัม, โปรตีน 2 กรัม
