วิธีทำขนมอบเดนมาร์กเดนมาร์ก บ้านและสวนที่ดีกว่า

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อขนมอบจากร้านค้าได้ แต่เรารับประกันว่าพวกเขาจะไม่ได้ลิ้มรสโฮมเมด นอกจากนี้เมื่อคุณทำขนมอบเดนมาร์กจากรอยขีดข่วนคุณสามารถแต่งตัวด้วยผลไม้และครีมชีสคอมโบที่คุณชอบ

รับสูตรสำหรับผลไม้และขนมอบเดนมาร์ก

ส่วนผสม

คุณจะต้องการ:

1 แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (105 องศา F ถึง 115 องศา F)
เนย 1/4 ถ้วยนิ่ม
น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1/2 ช้อนชา

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

นม 1/3 ถ้วย

1 ไข่

ไข่แดง 1 ฟอง

เนยเย็น 6 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ (ประมาณ 18 ชิ้น)

อัลมอนด์ - ชีสไส้ 1 สูตร

เนย 1 ช้อนโต๊ะละลาย

เชอร์รี่ 1/2 ถ้วยรักษา, ละลายและเย็นลงเล็กน้อย

ตัวเลือก: น้ำตาลไอซิ่งผง

รับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งแบบผง

สำหรับไส้อัลมอนด์ - ชีส:

ครีมชีส 4 ออนซ์นิ่ม (1/2 ใน 8 ออนซ์)
อัลมอนด์ 1/4 ถ้วยวาง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง

เพื่อให้ไส้ในชามขนาดกลางรวมครีมชีส, อัลมอนด์วาง, น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน

รับสูตรเต็มรูปแบบสำหรับเชอร์รี่ชีสเดนมาร์กขนมอบ

เริ่มต้นด้วยแป้ง

ในชามขนาดเล็กกวนยีสต์ลงในน้ำอุ่น ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที (โปรดตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีถ้าไม่ร้อนพอก็จะไม่เปิดใช้งานยีสต์ถ้ามันร้อนเกินไปมันจะฆ่ายีสต์ในทั้งสองกรณีแป้งจะ ไม่เพิ่มขึ้น)

ในชามผสมขนาดใหญ่ทุบเนย 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายและเกลือด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนครีม ใส่แป้งและนม 1/2 ถ้วยตวง เพิ่มไข่และไข่แดง เพิ่มยีสต์ที่นิ่มลง ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้งที่เหลือ 1-1 / 2 ถ้วยคนให้เข้ากันจนเนียนและแป้งเข้ากัน

ฝาชาม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (ประมาณ 2 ชั่วโมง) ตู้เย็นแป้งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 6 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท (หรือเว้นเวลาเพิ่มขึ้น 2 ชั่วโมงและแช่แป้งอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือสูงสุด 24 ชั่วโมง)

แผ่ออกแป้ง

เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ใช้แผ่นอบ พักไว้ หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่เรียบ รีดแป้งแช่เย็นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 นิ้ว เพื่อให้แน่ใจว่ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีสี่มุมที่ดีให้เริ่มจากพื้นที่ทำงานขนาดใหญ่พอและมีโดกลิ้งสลับกันจากกึ่งกลางไปจนถึงขอบและจากกึ่งกลางไปจนถึงมุมตามแนวทแยงมุม คุณยังสามารถยกและดึงมุมเบา ๆ เพื่อจัดแต่ง

จัดเรียงเนยบนแป้ง

นำเนยของคุณตรงจากตู้เย็น เนยเย็นจะช่วยสร้างกระเป๋าและชั้นภายในแป้ง (ซึ่งแช่เย็น) เมื่อรีด วางเนยเก้าชิ้นบนสี่เหลี่ยมแป้งอย่างสม่ำเสมอ - ในแถวหรือในรูปแบบออฟเซ็ต ค่อยๆกดชิ้นเนยเป็นแป้ง

พับหนึ่งครั้ง

พับแป้งสาลีหนึ่งในสามไปตามขวางเพื่อใส่ส่วนของเนยบางส่วน ไม่เป็นไรถ้าบางส่วนของเนยทับซ้อนกัน

พับสองครั้ง

พับอีกด้านหนึ่งของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดบนด้านบนของฝาพับแรกเพื่อปิดแผ่นเนยทั้งหมด ให้แป้งหนึ่งในสี่ของการเลี้ยวไปทางขวา

กลับไปที่การหมุน

รีดแป้งที่พับแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 นิ้วแล้วทำซ้ำขั้นตอนการวางเนยและพับแป้งเป็นสามส่วน ตอนนี้ชิ้นเนยเย็นถูกประกบกันระหว่างชั้นของแป้ง เมื่อไขมันเหล่านี้ละลายในระหว่างการอบพวกเขาจะสร้างไอน้ำที่พัฟแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เกิดชั้นนุ่มและเป็นขุย

วัดและทำเครื่องหมาย

ก่อนตัดแป้งใช้ไม้บรรทัดเพื่อวัดตำแหน่งที่คุณจะตัด ทำแป้งเล็กน้อยในแต่ละช่วงเวลาขนาด 3 นิ้วทั้งสี่ด้าน

ตัดอย่างระมัดระวัง

ใช้ตัวตัดที่ทำเครื่องหมายไว้ล่วงหน้าเพื่อตัดแป้งเป็นสิบสองสี่เหลี่ยม 3x3 นิ้ว เครื่องตัดพิซซ่าทำขั้นตอนนี้อย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถใช้มีดของเชฟที่คมหรือมีดยาวอื่น ๆ ได้ เพียงแค่ให้แน่ใจว่าได้ตัดตรงลงแทนที่จะลากมีดผ่านแป้ง

เริ่มสร้าง

บนแผ่นอบ greased พับมุมทั้งสี่ของแต่ละขนมลงตรงกลางกดค้างไว้ ใช้ด้านที่โค้งมนของช้อนโต๊ะโรยแป้งกดให้แน่นอยู่ตรงกลางของขนมที่พับแต่ละครั้งเพื่อให้เยื้อง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (45 ถึง 55 นาที) หากจำเป็นให้กดเยื้องอีกครั้ง

ตักไส้และอบ

ช้อนอัลมอนด์ - ชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในกึ่งกลางของแต่ละขนม อบขนมอบเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 375 องศา F. โอนขนมไปที่ชั้นวางลวด

เพิ่มเชอร์รี่และเสิร์ฟ

ทาเนยแข็งด้วยเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือฝนพรำประมาณ 2 ช้อนชาของสารกันบูดละลายมากกว่าศูนย์ชีสของขนมแต่ละ เด็ดอย่างน้อย 30 นาที ก่อนเสิร์ฟให้หยดขนมอบด้วยน้ำตาลไอซิ่งแบบผงหากต้องการ

รับสูตรเชอร์รี่ชีสเดนมาร์กขนมอบแบบเต็ม

สุดยอดอาหารเช้าและอาหารก่อนเที่ยง