สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง ตีจนส่วนผสมเป็นปุยและสีอ่อนขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่แดงบรั่นดีและวานิลลาตีให้เข้ากัน
-
ใช้ช้อนไม้กวนแป้งและอัลมอนด์ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว วางห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น จุ่มก้นแก้วลงในน้ำตาลผงเพิ่มเติมแล้วแผ่ลูกบอลแต่ละลูกให้มีความหนา 1/4 นิ้ว
-
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าจะถึงชุด โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง ในขณะที่อบอุ่นให้แปรงคุกกี้เบา ๆ ด้วยน้ำกุหลาบ (ถ้าต้องการ) แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม เย็นสนิทบนตะแกรง ทำประมาณ 84 คุกกี้
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากใช้น้ำดอกกุหลาบให้ตรวจสอบว่าฉลากบนขวดระบุว่ากินได้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
