สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่กวนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว (ไม่ใช่ลูกบาศก์) เพิ่มชิ้นเนยเพื่อผสมแป้งและโยนจนชิ้นเคลือบและแยกออก
-
ในชามผสมขนาดเล็กกวนไข่และน้ำแข็ง เพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อผสมแป้ง ใช้ช้อนผสมอย่างรวดเร็ว (เนยจะยังคงอยู่ในชิ้นใหญ่และแป้งจะไม่ได้ชุบอย่างสมบูรณ์)
-
เปิดแป้งออกแล้วใช้ผ้าชุบแป้ง นวดแป้ง 10 ครั้งด้วยการกดและดันแป้งเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รูปทรงที่ดูหยาบขึ้นยกผ้าขนมหากจำเป็นต้องกดให้เข้ากัน รูปร่างแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (แป้งจะยังคงมีพื้นที่ที่ดูแห้งบางส่วน) ทำมุมเป็นรูปสี่เหลี่ยมให้ได้มากที่สุด แผ่แป้งเล็กน้อย ทำงานด้วยผ้าขนมที่ทำด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x10 นิ้ว พับด้านสั้น 2 ด้านเข้าหากึ่งกลาง พับครึ่งเหมือนหนังสือในรูปแบบ 4 ชั้นแต่ละวัด 7-1 / 2x5 นิ้ว
-
ทำกระบวนการรีดและพับซ้ำอีกครั้ง ห่อแป้งด้วยแผ่นพลาสติก ทำใจให้สบายในตู้เย็น 20 นาที ทำกระบวนการรีดและพับซ้ำอีก 2 ครั้ง ทำใจให้สบายแป้งเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะใช้
-
สำหรับการเติมในชามผสมไข่ขาว, อัลมอนด์วาง, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยตวงและน้ำตาลทรายแดง พักไว้
-
ใช้มีดคมตัดแป้งตามขวางเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อ 3 ส่วนในห่อพลาสติกแล้วกลับไปที่ตู้เย็น บนพื้นผิวที่มีแป้งสาลีดีให้ม้วนส่วนที่ 1 ออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12-1 / 2x10 นิ้ว ตัดสี่เหลี่ยมออกเป็นห้าแถบ 10x2-1 / 2 นิ้ว
-
รูปทรงช้อนโต๊ะที่โค้งมนเล็กน้อยของการเติมลงในเชือกขนาด 9 นิ้วและวางลงที่กึ่งกลางที่สามของหนึ่งแถบ ม้วนแถบยาวตามขวาง แปรงขอบและจบลงด้วยน้ำ หยิกเพื่อปิดผนึก วางตะเข็บลงด้านล่างบนแผ่นอบที่ไม่ได้อบแล้วทำให้แถบเป็นตัวอักษร (ตามตัวอักษร S) แปรงด้วยน้ำและโรยด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเติม ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือและไส้ ทำซ้ำกับส่วนที่เหลืออีก 3 โดและไส้ อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนเป็นสีทอง ลบออกจากแผ่นอบ เย็นบนชั้นวาง ทำให้ตัวอักษรภาษาดัตช์ 20 ตัว
*บันทึก:
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้อัลมอนด์แปะทำโดยไม่มีน้ำเชื่อมหรือกลูโคสเหลว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 362, (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 35 มก., โซเดียม 285 มก., คาร์โบไฮเดรต 36 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
