สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ในชามขนาดเล็กผัดกระเทียม, ปราชญ์, เกลือและพริกไทยดำ แพ็ตส่วนผสมกระเทียมเครื่องเทศบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ในเตาอบดัตช์ 5-1 / 2- ถึง 6-quart บนเตาอบสีน้ำตาลร้อนปานกลางในทุกด้านด้วยน้ำมันร้อน ระบายไขมันออก โรยพริกป่นเมื่อย่าง เทน้ำมากกว่าย่าง; เพิ่มหัวหอม นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุมแน่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 20 นาที
-
เพิ่มผักและผลไม้ลงไปในเนื้อสัตว์ กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าพาร์สนิปหรือแครอทและแอปเปิ้ลจะนุ่มและเติมน้ำถ้าจำเป็น ด้วยการใช้ช้อนตักดินตักใส่จานและสำรองน้ำผลไม้ไว้ในเตาอบดัตช์ ให้อบอุ่น.
-
สำหรับน้ำเกรวี่วัดน้ำผลไม้ พร่องมันเนย หากจำเป็นให้นำน้ำผลไม้บางส่วนออกหรือเพิ่มน้ำเปล่าลงในน้ำผลไม้ให้เท่ากับ 1-1 / 2 ถ้วย กลับไปที่เตาอบดัตช์ ในชามขนาดเล็กที่ตีด้วยน้ำเย็น 1/2 ถ้วยและแป้งจนเนียน คนลงในน้ำผลไม้ในกระทะ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดในน้ำส้มสายชูบัลซามิก เสิร์ฟน้ำเกรวี่กับเนื้อย่างผักและผลไม้ ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 361 (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 84 มก., โซเดียม 249 มก., คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, 6 กรัมไฟเบอร์, 18 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 32 กรัม
