สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ถ้าต้องการไก่ผิว ในถุงพลาสติกหรือกระดาษรวมแป้งและพริกขี้หนู ใส่ไก่สองสามชิ้นต่อครั้งเขย่าให้เข้ากันดี ในกระทะขนาด 10 นิ้วปรุงอาหารไก่ในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าไก่จะมีสีน้ำตาลเบา ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เอาไก่ออก พักไว้
-
ในหยดในหัวหอมปรุงอาหาร skillet และกระเทียมประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและอ่อนโยน รวมน้ำซุปไก่และซอสพริกไทยร้อน คนในกระทะ (หลีกเลี่ยงการสูดดมควันที่เกิดจากการปรุงซอสพริกไทยร้อน) นำไก่กลับไปที่กระทะ นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่สีชมพูอีกต่อไป
-
โอนไก่จาน เรียดไขมันจากซอสถ้าจำเป็น ให้บริการตักซอสบนไก่ ผ่านซอสที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายและน้ำสลัดบลูชีส ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 444 แคลอรี่ (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 112 มก., โซเดียม 488 มก., คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, โปรตีน 32 กรัม
