สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อนุญาตให้เนยไข่และไข่แดงยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันวางถ้วยมัฟฟินขนาด 1/2 นิ้วสิบสองหรือสี่สิบแปด 134 นิ้วมัฟฟินคัพพร้อมถ้วยอบกระดาษ (ดูเคล็ดลับหน้า 00) หากใช้วานิลลาถั่วให้ใช้มีดเล็กแหลมคมขูดเมล็ดออกจากเมล็ดวานิลลา พักไว้ ในชามขนาดเล็กผสมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลตีด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 1 นาที ขูดด้านข้างของชาม เพิ่มไข่, ไข่แดง, เมล็ดวานิลลา (หรือสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา) และสารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา ตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมของแป้งและวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของเนยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากเติมแต่ละครั้งจนเข้ากัน (แป้งจะหนา)
-
ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้เติมเต็มประมาณสามในสี่ ใช้ด้านหลังของช้อนเพื่อเรียบแป้งออกในถ้วย
-
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีสำหรับคัพเค้ก 21/2 นิ้ว (ประมาณ 15 นาทีสำหรับคัพเค้ก 1 3/4 นิ้ว) หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่ใส่เข้าไปในศูนย์จะออกมาสะอาด คัพเค้กเย็นในถ้วยมัฟฟินบนชั้นวางลวดเป็นเวลา 5 นาที เอาคัพเค้กออกจากถ้วยมัฟฟิน ทำให้เย็นสนิทบนตะแกรง น้ำค้างแข็งด้วยน้ำตาลที่ต้องการ
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากคุณมีถ้วยมัฟฟินไม่เพียงพอหรือหากคัพเค้กทั้งหมดไม่พอดีในเตาอบในคราวเดียวให้เก็บแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็นในขณะที่ชุดแรกอบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 224 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 87 มิลลิกรัม, โซเดียม 144 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 13 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัมครีมสีขาวฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ทุบตีวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ลงบนสื่อเป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำตาลป่นประมาณครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากัน เอาชนะในนม 2 ช้อนโต๊ะ เอาชนะน้ำตาลผงที่เหลือและค่อยๆเทนมที่เหลือพอที่จะกระจายความสอดคล้อง
