สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผสมเนยกับเนยให้เข้ากันในชามใบใหญ่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทรายผงฟูเกลืออบเชยและกานพลู ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่นมวานิลลาและเปลือกมะนาวให้เข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ม้วนครึ่งหนึ่งของแป้งในเวลาจนความหนา 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว ใช้คุ้กกี้ขนาด 2-1 / 2 นิ้วหั่นแป้งเป็นรูปร่างที่ต้องการ วางห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น ใช้คุ้กกี้ 3/4 นิ้วตัดรูปร่างที่ต้องการออกจากกึ่งกลางของคุกกี้ Reroll เรื่องที่สนใจตามความจำเป็น
-
อบในเตาอุ่นประมาณ 7 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนไปยังตะแกรง เย็น.
-
ร่อนน้ำตาลผงลงบนคุกกี้โดยมีรูปร่างตรงกลาง กระจายช้อนชาเล็กน้อยของการเก็บรักษาไว้ที่ด้านข้างแบน (พื้น) ของคุกกี้ที่ไม่มีศูนย์คัตเอาท์ ด้านบนด้วยคุกกี้ที่ร่อนน้ำตาลผงด้านล่างลงมา ให้บริการภายใน 2 ชั่วโมง ทำให้คุกกี้แซนวิชประมาณ 20
เคล็ดลับ
ชั้นคุกกี้แซนวิชที่เต็มไปด้วยระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 2 วัน หรือเลเยอร์คุกกี้ที่ไม่มีส่วนประกอบระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด เก็บในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน เพื่อให้บริการละลายคุกกี้ ประกอบแซนวิชตามที่ระบุไว้ในขั้นตอนที่ 4
