สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แบ่งรูปแบบพื้นฐานแป้งครึ่ง Knead rum extract และสีส้มผสมสีอาหารลงในส่วนแป้งเดียว สารสกัดจากมะพร้าวนวดแป้งและสีผสมอาหารสีเหลืองลงไปในส่วนอื่น ๆ
-
รูปร่างแต่ละส่วนของแป้งลงในบันทึกสี่เหลี่ยมที่มีความยาวประมาณ 6 นิ้วและกว้าง 2 นิ้ว ห่อบันทึกในกระดาษแว็กซ์หรือห่อพลาสติกและเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ด้วยมีดที่คมชัดตัดท่อนไม้ตามยาวเป็นสี่ชิ้น สลับสีให้สแต็กชิ้นเพื่อสร้างบันทึกสี่ชั้นสองชั้น กดแป้งเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึกชั้น ห่อบันทึกในกระดาษแว็กซ์หรือห่อพลาสติกและทำใจให้สบายประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัว
-
วางบันทึกบนพื้นผิวการตัดโดยให้สีทึบหงายขึ้น ใช้มีดคมตัดท่อนไม้ตามยาวเป็นสี่ชิ้น (แต่ละอันจะมีสี่สีสลับกัน) ซ้อนแป้งสี่ชิ้นวางสีสลับกันเพื่อเอฟเฟกต์กระดานหมากรุก ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือ ตัดขอบให้ตรง รวมมะพร้าวและถั่วแมคคาเดเมีย ม้วนบันทึกในส่วนผสมเพื่อเคลือบ ห่อและเย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ตัดท่อนไม้ให้เป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น ทำให้ประมาณ 4 โหล
เคล็ดลับ
วางคุกกี้ในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
แป้งรูปแบบพื้นฐาน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตีเนยเป็นเวลา 30 วินาที เอาชนะน้ำตาลผงฟูและเกลือ เอาชนะในไข่และวานิลลา ตีแป้งอเนกประสงค์ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยใช้เครื่องผสม ผัดในแป้งที่เหลือ ทำให้แป้งประมาณ 2-1 / 2 ถ้วย
