สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับหมัก: ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะนาว, น้ำปลา, กากน้ำตาลและน้ำตาลปี๊บ เทสเต็กในถุงพลาสติกในจานตื้น ถุงซีล; หันไปเคลือบสเต็ก ทำใจให้สบาย 30 นาที
-
ลบสเต็กจากน้ำดอง; ทิ้งน้ำดอง สเต็กย่างบนตะแกรงของเตาย่างที่ปกคลุมโดยตรงผ่านความร้อนปานกลางสูง 8 นาทีหรือจนกว่าจะหายากปานกลาง (145 ° F) หันหนึ่งครั้ง
-
ลบสเต็กจากย่าง ครอบคลุมและปล่อยให้ยืน 5 นาที ฝานบาง ๆ บนเมล็ด เสิร์ฟพร้อมจิมแจ๋ว (ไทยสเต็กซอส) และผักย่าง
จิ้มแจ่ (ซอสสเต็กไทย)
ความร้อน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวหวานดิบ ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ ปรุงอาหารและผัด 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ในขณะที่อบอุ่นบดขยี้เป็นผงด้วยครกและสาก ในชามขนาดเล็กรวมผงข้าว, น้ำปลา 1/3 ถ้วย, หอมแดงหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย, ผักชีสับ 1/4 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, มะขามเปียกหรือเข้มข้น 2 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าวและ 1 ถึง 3 ช้อนชา พริกแดงบด
