สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใส่พริกทั้งหมดลงในภาชนะที่ไม่ต้องตอบสนองต่อความร้อนที่มีขนาดใหญ่มาก พักไว้ ในหม้อที่ไม่มีปฏิกิริยาขนาดใหญ่รวมน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลเครื่องเทศดองและเกลือ 1/4 ถ้วย นำไปต้มคนให้ละลายน้ำตาล เทของเหลวร้อน ๆ กับพริกและคนให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกและอนุญาตให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วให้วางในภาชนะที่มีอากาศแน่นและทำใจให้เย็นได้นานถึง 4 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำทิ้งของเหลว
-
แปรงเนื้อเบา ๆ ด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ให้ยืนในขณะที่เตรียมถ่านหิน
-
ถ่านไม้ธรรมชาติบางเบาและอนุญาตให้มีสีขาวร้อน กระจายออกเป็นชั้น ๆ วางเนื้อลงบนถ่านโดยตรงและย่างเป็นเวลา 3 นาทีสำหรับสเตกกระโปรงหรือ 5 นาทีสำหรับสเต๊กข้างและหมุนหนึ่งครั้ง (ใช้แหนบเพื่อลบถ่านที่ติดกับสเต็ก) ลบและห่อในกระดาษฟอยล์ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ใช้มีดที่คมเพื่อหั่นเนื้อบาง ๆ บนเกรน เสิร์ฟพร้อมกับพริก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 307 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 108 มก., โซเดียม 844 มก., โซเดียม 844 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, 37 กรัมโปรตีน
