สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้ม เพิ่มผักโขมและหัวหอม, กวนและจมอยู่ใต้น้ำ; ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีหรือจนร่วงโรย ระบายน้ำได้ดี เมื่อเย็นพอที่จะจัดการได้ให้บีบน้ำส่วนเกินออก สับละเอียด
-
ในกระทะขนาดกลางละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง โรยด้วยแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ปัดประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะผสมและปรุงสุกเล็กน้อย เพิ่มนมที่ตีเพื่อป้องกันก้อน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีหรือจนส่วนผสมเดือดจนเดือดใส่เกลือป่น 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศและพริกป่น ลบกระทะจากความร้อน พาชีส ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
-
เตาอบความร้อนถึง 375 ° เคลือบจานอบรูปวงรีแปด (7 ออนซ์) เบา ๆ หรือจานรูปวงรี 10 ชิ้นหรือsouffléหนึ่งแผ่นพร้อมสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติด โรยด้วยเกล็ดขนมปัง, เอียงจานเพื่อเคลือบ
-
ในชามขนาดใหญ่คนครึ่งหนึ่งของส่วนผสมชีสลงในไข่แดง ด้วยช้อนไม้คนให้เข้ากันในส่วนผสมของชีสที่เหลือและผักโขม
-
ในชามสะอาดขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงตีด้วยไข่ขาวน้ำมะนาวและเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง ร่อนแป้งที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งไข่ขาวและพับเบา ๆ ผัดหนึ่งในสี่ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมผักโขมเพื่อให้จางลง ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่เหลือไว้ ตักประมาณ 1 ถ้วยลงในจานขนาด 7 ออนซ์หรือขูดจำนวนทั้งหมดลงในจานSoufflé วางจานแต่ละจานบนแผ่นอบ
-
อบSoufflèsแต่ละชิ้นที่ 375 °ประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและพองตัว (หรืออบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีสำหรับจานSoufflé) เสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 414 แคลอรี่ (8 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 241 มก., โซเดียม 560 มก., คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม, เส้นใย 3 กรัม, โปรตีน 19 กรัม
