ไก่ย่างอิตาลี บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะบีบออริกาโนสดหรือออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชาบด
1 ช้อนโต๊ะโหระพาสดหรือ 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้งบด
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1 ½ช้อนชาตัดไธม์สดหรือโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชาบด
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยดำป่นหยาบ½ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
1 3 ปอนด์ไก่ทอดไก่ทั้งตัว

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในชามขนาดเล็กที่ผสมน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, ออริกาโน่, โหระพา, น้ำมะนาว, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและกระเทียม พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างภายในไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผูกขาให้หาง เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง สลิปนิ้วของคุณระหว่างผิวหนังและเต้านมและเนื้อขาของไก่ขึ้นรูปกระเป๋า ตักส่วนผสมสมุนไพรลงในกระเป๋า วางไก่อกด้านบนแร็คในกระทะย่างตื้น หากต้องการให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในเตาอบที่กึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านในเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้สัมผัสกระดูก
ขั้นตอนที่ 3
ย่างในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 1-1 / 4 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าไม้กลองจะเคลื่อนย้ายได้ง่ายในซ็อกเก็ตและไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (180 องศา F) นำไก่ออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนแกะสลัก ทำให้ 6 เสิร์ฟ