สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งหยาบ วางมันฝรั่งในชามใบใหญ่ เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน ระบายในกระชอนตั้งเหนืออ่างล้างจาน ทำซ้ำการล้างและระบายสองหรือสามครั้งจนกว่าน้ำจะไหลใส สะเด็ดน้ำอีกครั้งกดไม้พายให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ จัดเส้นสลัดปั่นด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เพิ่มมันฝรั่งและสปิน * ทำซ้ำหากจำเป็นจนกว่ามันฝรั่งจะแห้ง ในชามขนาดใหญ่รวมมันฝรั่ง, เนื้อวัวบด, แครอท, หัวบีท, โหระพา, เกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา
-
ในกระทะ nonstick ขนาด 10 นิ้ว ** ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและเนยบนไฟร้อนปานกลางปานกลางจนเนยโฟม เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งลงใน skillet กระจายเป็นเลเยอร์คู่ ค่อยๆกดที่ด้านหลังของไม้พายเพื่อปั้นเค้ก ลดความร้อนปานกลาง - ต่ำ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องตื่นเต้นประมาณ 14 นาทีหรือจนก้นเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
-
พลิกแผ่นด้านบนของ skillet คว่ำกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อถ่ายโอนส่วนผสมแฮชไปที่จาน หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในกระทะ ใช้จานเลื่อนส่วนผสมแฮชกลับเข้าไปในกระทะโดยคว่ำลงด้านล่าง ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีขึ้นไปหรือจนก้นเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยบลูชีส โอนไปยังจานเสิร์ฟ ปกคลุมอย่างหลวม ๆ และทำให้อบอุ่น
-
เช็ด skillet และเติมน้ำครึ่งทาง เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำไปต้ม; ลดความร้อนให้เดือดกรุ่น (ฟองควรเริ่มที่จะทำลายพื้นผิวของน้ำ) แบ่งไข่เป็นถ้วยแล้วใส่ไข่ลงในน้ำเดือด ทำซ้ำกับไข่ที่เหลืออยู่ทำให้ไข่แต่ละฟองมีพื้นที่เท่ากันในส่วนผสมน้ำส้มสายชู ไข่หลนที่ไม่เปิดออกเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะถูกตั้งค่าอย่างสมบูรณ์และไข่แดงเริ่มข้น แต่ไม่แข็ง ใช้ช้อน slotted เอาไข่ออกจากน้ำ (ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม)
-
เสิร์ฟพร้อมแฮ็ชกับไข่ลวก
* เคล็ดลับ:
หากต้องการแทนที่จะใช้เครื่องปั่นผักสลัดมันฝรั่งสามารถทำให้แห้งโดยการกดน้ำด้วย ricer มันฝรั่งหรือตบมันฝรั่งหั่นฝอยแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
** เคล็ดลับ:
กระทะที่มีด้านลาดเอียงทำงานได้ดีเป็นพิเศษ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 275 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 223 มิลลิกรัม, โซเดียม 743 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 14 กรัม
