สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. เตรียมขนมสำหรับพายแบบ Single-Crust ใช้มือลูบแป้งเล็กน้อยเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ห่อวงกลมขนมรอบขากลิ้ง ถ่ายโอนไปยังจานพายขนาด 9 นิ้ว ทำให้ขนมเป็นแผ่นพายโดยไม่ต้องยืดออก ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษ จีบขอบตามต้องการ อย่าทิ่มขนม
-
สำหรับการเติมในชามขนาดใหญ่รวมน้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด เพิ่มราสเบอร์รี่ 5 ถ้วยและ Chambord; โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ (ถ้าใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าผลเบอร์รี่จะละลายบางส่วน แต่ยังคงเป็นน้ำแข็ง) ถ่ายโอนไส้ไปยังเปลือกโลก
-
ครอบคลุมขอบของวงกลมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการเกิด overbrowning นำเข้าอบประมาณ 30 นาที (หรือ 50 นาทีสำหรับผลไม้แช่แข็ง) ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนเกือบเติมเป็นฟองจนเกือบถึงกลางและขนมเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนตะแกรง
-
ก่อนเสิร์ฟในชามขนาดกลางตีครีมชีสด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ตีด้วยน้ำตาลผงวนิลาและเกลือ พักไว้ ในชามขนาดใหญ่ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ตีครีมประมาณ 1/3 ถ้วยลงในส่วนผสมของครีมชีส พับวิปครีมที่เหลือ
-
กระจายส่วนผสมของวิปครีมลงบนพาย หากต้องการโรยด้วยราสเบอร์รี่สดเพิ่มเติม ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 474 (ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 58 มก., โซเดียม 249 มก., คาร์โบไฮเดรตโซเดียม 249 กรัม, ใยอาหาร 6 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, โปรตีน 5 กรัมขนมพายแบบ Single-Crust
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมแป้งและเกลือให้เข้ากัน ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้วยแป้งผสมด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
