สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วัดความหนาของปลา พักไว้
-
หั่นแตงกวาให้เพียงพอ 1/2 ถ้วย ฝานแตงกวาที่เหลือ พักไว้
-
ในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ไม่มีคนจับให้เข้ากันเปลือกส้มน้ำส้มแครอทและเกลือ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม เพิ่มปลาลงในกระทะอย่างระมัดระวัง กลับส่วนผสมที่เพิ่งเดือด ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนาของปลา 1/2 นิ้วหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อม
-
วางชิ้นแตงกวาบนจาน ใช้ไม้พาย Slotted เพื่อถ่ายโอนปลาไปยังแผ่นเสียงบนแตงกวา คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
-
สำหรับซอสในชามขนาดเล็กกวนแป้งข้าวโพดและน้ำ ผัดลงในส่วนผสมในกระทะ ปรุงอาหารและผัดจนส่วนผสมข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที ผัดในแตงกวา ตักซอสให้ทั่วปลา ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 151 แคลอรี่, โคเลสเตอรอล 49 มิลลิกรัม, โซเดียม 233 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม, โปรตีน 21 กรัม
