สารบัญ:
หากคุณกำลังสแน็คกับมะกอกหลุมไม่ได้มีปัญหามาก อย่างไรก็ตามถ้าคุณปรุงอาหารด้วยมะกอกคุณจะต้องรู้วิธีการเจาะมะกอกดังนั้นจึงไม่มีใครกัดได้ยากเกินไปและเจ็บฟัน มะกอก Kalamata ที่ใช้ในสูตรมักจะถูกสับหรือหั่นเป็นส่วน ๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดหลุม
มะกอกขนาดเชอร์รี่บางคนสามารถรับมือกับนักล่าเชอร์รี่ได้ หากคุณไม่มีมะกอกหรือมะกอกมีขนาดที่ไม่ถูกต้องให้ใช้วิธีนี้เพื่อขุดมะกอก:
- ค่อยๆบีบด้านที่ยาวของมะกอกที่ไม่จับจ้องด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณ (หรือด้านกว้างของมีดของเชฟถ้าเนื้อสัตว์เกาะติดกับหลุม) เพื่อเปิดมัน
เคล็ดลับ: มะกอกบางชนิดเช่น Cerignola มะกอกยากต่อการเจาะ ทำหน้าที่มะกอกชนิดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเก็บชามที่มีประโยชน์สำหรับการทิ้งหลุมในขณะที่แขกกัดเนื้อมะกอก เตือนผู้เข้าพักเสมอเมื่อแสดงผลมะกอกที่ไม่ได้ระบุไว้
- ในขณะที่คุณกำลังเจาะรูมะกอกดูวิธีการขุดหลุมเชอร์รี่พีชและอาหารทั่วไปอื่น ๆ
- ทำ Tapenade Triple Olive ของเราด้วยมะกอกจำนวนมาก
มะกอกกับหลุมที่ไม่ได้รับการเจาะ
ทำไมถึงเลือกซื้อมะกอกที่ไม่ได้เตรียมไว้? บางคนแย้งว่าการประมวลผลของหลุมมะกอกส่งผลให้โอลีเวียร์เค็มขึ้นด้วยเนื้อนุ่มกว่า มะกอกกาลามาตะที่ไม่ได้รับการคัดเลือกมักจะถูกกว่าคู่ที่เป็นหลุมทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับงบประมาณของคุณเช่นกัน
