สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางกระดาษรองอบด้วยฟอยล์ พักไว้ สำหรับเปลือกโลก: ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้ง 1-1 / 4 ถ้วยที่เปลือกมะนาว 1-1 / 2 ช้อนชาเกลือและกระบอง 1/4 ช้อนชา ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของแป้ง ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นโดยใช้น้ำน้ำแข็งที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าส่วนผสมแป้งทั้งหมดจะชุบ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใช้มือลูบแป้งเล็กน้อยเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมประมาณ 13 นิ้วเส้นผ่านศูนย์กลาง โอนวงกลมแป้งไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้
-
เปิดเตาอบที่ 375F สำหรับการเติมให้กระจายอัลมอนด์บนวงกลมแป้งไปที่ขอบ 2 นิ้ว วางลูกแพร์ในชามขนาดใหญ่ ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วย, แป้ง 4 ช้อนชา, เปลือกมะนาว 2 ช้อนชาและกระบอง 1/2 ช้อนชา โยนน้ำตาลครึ่งลูกแพร์ลงไป ผสมลูกแพร์กองบนแป้งที่ปกคลุมด้วยอัลมอนด์ โรยน้ำตาลที่เหลือลงบนส่วนผสมของลูกแพร์ แต้มด้วยเนย
-
พับขอบแป้งโดว์ขึ้น ๆ เบา ๆ จีบแป้งตามต้องการ ในชามขนาดเล็กรวมไข่ขาวและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ; ตีด้วยส้อม แปรงผสมลงบนแป้งด้านบนและด้านข้าง โรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม
-
นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะเติมเป็นฟองลูกแพร์มีความอ่อนโยนและขนมเป็นสีทอง หากจำเป็นเพื่อป้องกันการเกิด overbrowning ให้ปิดขอบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 5 ถึง 10 นาทีสุดท้ายของการอบ
-
เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟอุ่น ๆ หากต้องการให้บริการกับ Spiced Whipped Cream หรือไอศครีม ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 320 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 8 มิลลิกรัม, โซเดียม 103 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 21 กรัม, โปรตีน 5 กรัมวิปครีมสไปซี่
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กแช่เย็นรวมวิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและคทาพื้นดิน ตีด้วยเครื่องตีเย็นของเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน
