สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับไก่งวง: เปิดเตาอบที่ 325 ° F วางไก่งวงบนตะแกรงในกระทะย่าง ปรุงรสช่องภายในของไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทย บรรจุด้วยลูกพีช, มะนาวไตรมาส, โหระพาและโรสแมรี่ ตีกลองด้วยสายรัดผ้าฝ้าย 100% หรือเส้นใหญ่ ติดปีกไว้ใต้ร่างเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ แปรงไก่งวงกับเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้านนอกของไก่งวงด้วยเกลือและพริกไทย ย่างเป็นเวลา 2 1/2 ชั่วโมง
-
ในขณะเดียวกันทำลูกพีชเคลือบ: ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มการเก็บรักษา, น้ำส้ม, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ดและเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้ม; ลดความร้อนและต้มเบา ๆ โดยไม่เปิดฝาทิ้งไว้ 35 นาทีหรือจนกว่าจะข้น
-
ตัดสายหรือแถบผิวหนัง ดำเนินการต่อย่างเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 1/4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงทะเบียน 175 ° F เมื่อแทรกลึกเข้าไปในต้นขา (แต่อยู่ห่างจากกระดูก), การแปรงด้วยพีช 1/2 ถ้วยเคลือบในช่วง 20 นาทีที่ผ่านมา ของเวลาย่าง ปกคลุมไก่งวงอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ในระหว่างการย่างถ้าจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการ overbrowning ถอดไก่งวงปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพัก 15 นาทีก่อนแกะสลัก เสิร์ฟพร้อมกับเคลือบพีชที่เหลืออยู่
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 559 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 239 มก., โซเดียม 803 มก., คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 13 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 13 กรัม 70 กรัม
