สารบัญ:
- ส่วนผสม
- การกรอก:
- พีคานเค็ม
- คำสั่ง
- การกรอก:
- พีคานเค็มเค็ม:
- เคล็ดลับ
- ข้อมูลโภชนาการ
- ขนมสำหรับพายเปลือกเดี่ยว
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
ส่วนผสม
การกรอก:
พีคานเค็ม
คำสั่ง
การกรอก:
-
เตรียมขนมสำหรับพายแบบ Single-Crust เปิดเตาอบที่ 375 ° F
-
สำหรับการเติมในชามขนาดใหญ่รวมฟักทอง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาล, วานิลลาและ 1/2 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มไข่ ตีเบา ๆ ด้วยส้อมจนเข้ากัน ค่อยๆใส่นม; คนให้เข้ากัน
-
เทไส้ในเปลือกขนมอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันการ overbrowning ครอบคลุมขอบของเปลือกพายด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่ามีดที่อยู่ใกล้ใจกลางออกมาสะอาด เย็นบนตะแกรง 1 ชั่วโมง ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
-
ที่จะให้บริการโรยด้วยพีคานเค็ม
พีคานเค็มเค็ม:
-
จัดถาดอบตื้นด้วยกระดาษฟอยล์และเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick พักไว้ ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำตาลและน้ำ ผัดด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย นำไปต้ม ต้มในอัตราคงที่ปานกลางโดยไม่ต้องกวนจนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีอำพันเข้มประมาณ 10 นาที คนในพีแคนและ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล ลบจากความร้อนและเทลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ทันที ใช้ไม้พายกระจายให้ทั่ว โรยเกลือทะเลที่เหลือทันที เด็ดอย่างสมบูรณ์ เจาะเป็นชิ้นใหญ่
เคล็ดลับ
Pecan เปราะสามารถทำล่วงหน้า - ถ้าคุณสามารถป้องกันไม่ให้คนกินมันนาน เก็บในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้องสูงสุด 1 สัปดาห์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 560 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 12 กรัม), คอเลสเตอรอล 113 มก., โซเดียม 566 มก., คาร์โบไฮเดรต 68 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 49 กรัมโปรตีน 7 กรัมขนมสำหรับพายเปลือกเดี่ยว
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผัดแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว
-
โรยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนหนึ่งของส่วนผสม ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นโดยใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งทั้งหมดชุบ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
-
ใช้มือลูบแป้งเล็กน้อยเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมประมาณ 12 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
-
ในการถ่ายโอนขนมห่อรอบพิน คลี่ขนมลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว วางขนมลงในจานวงกลมระวังอย่าให้ขนมยืด
-
ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษ จีบขอบตามต้องการ อย่าทิ่มขนม อบตามคำแนะนำในแต่ละสูตร
