สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์บรรทัดที่ยี่สิบสี่ 1-3 / 4-inch ถ้วยมัฟฟินพร้อมถ้วยอบกระดาษ ผสมแป้งและแป้งข้าวโพดในชามขนาดกลาง พักไว้
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลผงและเปลือกมะนาว ใช้ช้อนไม้กดผสมกับชามจนน้ำตาลเหลืองและมีกลิ่นหอมมาก พักไว้ (กดเปลือกมะนาวลงในน้ำตาลป่นช่วยให้น้ำมันเลมอนออก)
-
ในชามใบใหญ่รวมเนยน้ำมะนาวเกลือและวานิลลา ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลผงตีให้เข้ากัน ใช้ช้อนไม้คนในส่วนผสมแป้ง
-
กดโดให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็น 24 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้นิ้วมือที่ฟูเบา ๆ กดส่วนของแป้งลงในก้นถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยที่เตรียมไว้
-
อบในเตาอุ่นประมาณ 20 ถึง 22 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก
-
เย็นในถ้วยมัฟฟินบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที นำคัพเค้กออกจากถ้วยมัฟฟินอย่างระมัดระวัง ช้อนและลูบไล้เบา ๆ ประมาณ 1/2 ช้อนชามะนาวเลมอนลงบนคัพเค้กอุ่น ๆ ปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ทำให้ 24 มินิคัพเค้ก
เคล็ดลับ
ชั้นคัพเค้กเคลือบระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บคัพเค้กเคลือบในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันหรือแช่แข็งคัพเค้กแบบไม่เคลือบนานถึง 1 เดือน
เลมอนกลาส
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กกวนน้ำตาลผงน้ำมะนาวและวานิลลา เพิ่มน้ำมะนาวเพิ่มเติมพอที่จะทำให้ความสอดคล้องละอองฝน
