สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
เปลือก:
-
สำหรับแป้งให้คนแป้งน้ำตาล 1/3 ถ้วยและเปลือกมะนาวฝอย 2 ช้อนชาลงในชามผสมขนาดกลาง ตัดในเนยเย็น 1/2 ถ้วยจนส่วนผสมร่วน ในชามผสมให้รวมไข่แดง 1 ฟองกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วใส่ไข่แดงลงไป นวดแป้งเบา ๆ จนเป็นก้อนกลม หากจำเป็นให้คลุมด้วยแผ่นพลาสติก ทำใจให้สบาย 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย
มะนาวนมเปรี้ยว:
-
ในขณะเดียวกันเตรียมเต้าหู้มะนาว ในกระทะขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่น้ำตาล 2/3 ถ้วยและแป้งข้าวโพด คนในเปลือกมะนาวหั่นฝอย 2 ช้อนชาน้ำมะนาวน้ำ 1/4 ถ้วยและเนย 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารและกวนส่วนผสมที่ผ่านความร้อนปานกลางเปิดจนข้นและฟอง
-
ผัดประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของมะนาวร้อนลงไปในไข่แดง 3 ฟอง คืนส่วนผสมไข่ทั้งหมดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน ปรุงอาหารและผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที โอนไปยังชามขนาดเล็ก หุ้มผิวมะนาวนมเปรี้ยวด้วยห่อพลาสติก ทำใจให้สบายในขณะที่ขนมอบอบ
สำหรับ Tassies:
-
สำหรับเทสซี่เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. แบ่งแป้งแช่เย็นเป็น 36 ชิ้น กดหนึ่งชิ้นบนด้านล่างและด้านข้างของถ้วยมัฟฟิน 1-3 / 4 นิ้ว; ทำซ้ำกับชิ้นส่วนที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนเหลือง
-
ใจเย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที ลบแทสซี่ออกจากกระทะ ช้อนช้อนชามะนาวโค้งมนลงบนแต่ละ tassie; คลุมด้วยพลาสติกห่อและเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทำให้ 36 แทสซี่
เคล็ดลับ
คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับเปลือกของกัดที่สวยงามเหล่านี้ก่อนเวลา ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลายแป้งในตู้เย็น 1 วันก่อนทำงานกับมัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 72 แคลอรี่, (2 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 32 มก., โซเดียม 33 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 1 กรัม
