สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่า ๆ กันหากจำเป็น พักไว้
-
สำหรับซอสการแปรงให้ผสมมาการีนหรือเนยละลายเกลือหัวหอมมาจอแรมและโหระพา 1/4 ช้อนชา
-
วางสเต็กปลาไว้บนตะแกรงของกะทะไก่ที่ไม่ได้อุ่น แปรงสเต็กปลากับซอสแปรง ย่าง 4 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 5 นาที เปลี่ยนปลา แปรงกับซอสแปรงที่เหลือ ย่างเป็นเวลา 3 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดด้วยส้อม
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซอส Dijon ในกระทะขนาดเล็กผัดครีม, แป้ง, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยและโหระพา 1/8 ช้อนชา ใส่น้ำซุปไก่หรือผักคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนส่วนผสมหนาและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ให้อบอุ่น.
-
โยนผักโขมและแครอทเข้าด้วยกัน จัดจานแต่ละจานด้วยส่วนผสมของผักโขม เสิร์ฟปลากับส่วนผสมผักโขม ราดด้วยซอสดิจอง ประดับด้วยมะนาวชิ้นถ้าต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 282 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 59 มก., โซเดียม 549 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, โปรตีน 39 กรัม
