สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใส่กระเทียมลงในจานSouffléหรือ Ramekin ฝนตกปรอยๆกระเทียม อบในเตาอบ 350 องศา F ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่ากระเทียมจะนิ่มมาก เย็น. ปอกเปลือกกระเทียมทิ้งหนังและน้ำมันสำรอง
-
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ปรุงอาหารในน้ำเดือดเค็มประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนนุ่ม ท่อระบายน้ำ โอนมันฝรั่งไปยังชามผสมขนาดใหญ่ ตีมันฝรั่งด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มครีม, Parmesan ชีส 1/4 ถ้วย, กระเทียมอบ, น้ำมันสำรองและเกลือ ค่อยๆตีนมพอให้ฟู พับใบโหระพา ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในหม้อตุ๋นขนาด 2 ควอต
-
ครอบคลุมและอบในเตาอบ 325 องศา F เป็นเวลา 40 นาที กวน; โรยด้วยพาร์เมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน หากต้องการให้ประดับด้วยใบโหระพาเพิ่มเติม
เคล็ดลับ
เตรียมส่วนผสมมันฝรั่ง ครอบคลุมและเย็นถึง 24 ชั่วโมง เสิร์ฟอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาเป็นเวลา 45 นาที กวน; โรยด้วยพาร์เมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน
