ขนมคริสตัล บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
น้ำ½ถ้วย
food ช้อนชาสีผสมอาหารที่ต้องการ
ไม่กี่หยดน้ำมันของอบเชย, น้ำมันจากสะระแหน่หรือน้ำมันจากพืชฤดูหนาว

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
จัดวางถาดรองอบขนาด 8x8x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์บนขอบกระทะ เนยฟอยล์ ตั้งกระทะกัน
ขั้นตอนที่ 2
เนยข้างกระทะหนัก 2 ควอต ในกระทะรวมน้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางถึงเดือดคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ที่ละลายน้ำตาล ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที หลีกเลี่ยงการสาดผสมที่ด้านข้างของกระทะ เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกกวาดอย่างระมัดระวังที่ด้านข้างของกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ทำอาหารบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียนที่ 290 องศาฟาเรนไฮต์ ส่วนผสมควรต้มในระดับปานกลางและคงที่ทั่วทั้งพื้นผิว การเข้าถึงสเตจแคร็กที่อ่อนนุ่มควรใช้เวลา 20-25 นาที เอาหม้อออกจากความร้อน ลบเทอร์โมมิเตอร์ขนมออกจากหม้อ
ขั้นตอนที่ 4
ผัดสีผสมอาหารและเครื่องปรุงที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ทันที ให้ยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าฟิล์มจะก่อตัวขึ้นเหนือพื้นผิวของขนม
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ไม้พายหรือแพนเค้กเทอร์เนอร์เริ่มทำเครื่องหมายด้วยการกดเส้นบนพื้นผิว ทำซ้ำตามด้านอื่น ๆ ของกระทะทั้งสามเส้นตัดกันที่มุมเพื่อสร้างสี่เหลี่ยม (ถ้าขนมไม่มีรูปร่างมันก็ไม่เจ๋งพอที่จะทำเครื่องหมายให้ขนมยืนอีกไม่กี่นาทีแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง)
ขั้นตอนที่ 6
ทำเครื่องหมายเส้นต่อกันทุกด้านแยกห่างออกไป 1/2 นิ้วจนกว่าจะถึงจุดศูนย์กลาง ย้อนรอยเส้นก่อนหน้ากดไม้พายให้ลึกลง แต่ไม่ให้ฟิล์มแตกบนพื้นผิว ทำซ้ำจนกว่าไม้พายสามารถกดไปที่ด้านล่างของกระทะพร้อมทุกบรรทัด เด็ดอย่างสมบูรณ์ ใช้กระดาษฟอยล์ยกขนมออกจากกระทะ ทำลายขนมเป็นสี่เหลี่ยม ทำให้ประมาณ 1-1 / 2 ปอนด์

ขนมแม่พิมพ์:

ในการทำขนมแม่พิมพ์แม่พิมพ์น้ำมันทำขึ้นสำหรับขนมแข็ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เย็น 10 นาทีหรือจนกว่าจะมั่นคง กลับ; บิดแม่พิมพ์จนกระทั่งลูกอมออกมา เย็นสนิท ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่งแบบผง (ดูสูตรด้านล่าง) หากต้องการ ร้านค้าครอบคลุมอย่างแน่นหนา ทำให้ประมาณ 1-1 / 2 ปอนด์