สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทราย, น้ำตาลทรายแดง, ผงฟู, ผงฟูและเกลือ ตีจนรวมกันขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว เอาชนะในสารสกัดจากไข่และอัลมอนด์จนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนสับปะรดหวานมะละกอหวานและแป้งที่เหลืออยู่
-
หากแป้งเหนียวเกินไปที่จะจับให้ครอบคลุมและทำใจให้สบายในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย แบ่งแป้งครึ่ง ปั้นแป้งแต่ละครึ่งให้เป็นม้วนยาว 9 นิ้ว ห่อม้วนในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์ ทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมั่นคง
-
ใช้มีดคมตัดแป้งเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว ตัดแต่ละชิ้นครึ่ง วางด้านที่โค้งมนของสองครึ่งเข้าด้วยกันบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้นก่อตัวเป็นผีเสื้อ
-
อบในเตาอบ 375 องศา F ประมาณ 6 นาทีหรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็นสนิท ในกระทะขนาดเล็กรวมช็อคโกแลตและการย่อ ความร้อนและกวนความร้อนต่ำจนละลาย เย็นเล็กน้อย ตักลงในถุงพลาสติกขนาดเล็กปิดผนึก ถุงซีล ตัดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากมุมหนึ่งของกระเป๋า วางร่างผีเสื้อช็อคโกแลตลงในแต่ละคุกกี้ ทำให้ 60 คุกกี้
เคล็ดลับ
เตรียมและรูปร่างแป้งเป็นท่อน; ห่อในห่อพลาสติกและวางในถุงแช่แข็งปิดผนึกด้วยตนเอง ตรึงได้นานถึง 1 เดือน ละลายในตู้เย็น 4 ชั่วโมงก่อนที่จะหั่น อบตามข้างบน หรืออบและคุกกี้เย็นตามที่แนะนำ แต่ไม่ใช้ร่างกายผีเสื้อช็อคโกแลต วางในภาชนะแช่แข็งหรือถุงและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้ประมาณ 15 นาที ไปป์ช็อกโกแลตกับผีเสื้อ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 56 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 7 มก., โซเดียม 32 มก., คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมโปรตีน
