แอปเปิ้ลเกี๊ยวใหญ่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ¼ถ้วย
อบเชยป่น½ช้อนชา
butter ถ้วยเนยหรือมาการีน
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
salt ช้อนชาเกลือ
short ถ้วยสั้น
⅓ - 0.5 ถ้วยครึ่งและครึ่งครีมเบาหรือนมทั้งหมด
ลูกเกดสับ 2 ลูกหรือลูกทอง
วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น½ช้อนชา
6 แอปเปิ้ลทำอาหารเล็ก ๆ (ประมาณ 1-1 / 2 ปอนด์)
เนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับซอสในกระทะขนาดกลางผสมน้ำกับน้ำตาล 1-1 / 4 ถ้วยและอบเชย 1/2 ช้อนชา นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดโปงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนย 1/4 ถ้วยหรือเนยเทียม พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะเดียวกันสำหรับขนมรวมแป้งและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้น ๆ จนมีขนาดเท่ากับถั่วเล็ก ๆ โรยครึ่งช้อนโต๊ะครีมหรือนมอ่อน ๆ ลงบนส่วนของส่วนผสม ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นโดยใช้ครีมหรือนมทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งเปียกชื้นทั้งหมด ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม โรยแป้งลงบนสี่เหลี่ยมขนาด 18x12 นิ้ว * ใช้ล้อขนมหรือมีดปลายแหลมตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 6 นิ้วหกก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ในชามผสมขนาดเล็กรวมลูกเกดวอลนัทและน้ำผึ้ง ในชามขนาดเล็กอีกใบคนให้เข้ากันน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ 1/2 ช้อนชาอบเชย พักไว้
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลในแต่ละสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนม เติมกึ่งกลางของแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมของลูกเกด โรยด้วยน้ำตาลซินนามอน แต้มด้วยเนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ หล่อเลี้ยงขอบของขนมแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยน้ำ พับมุมไปที่กึ่งกลางแอปเปิ้ล หยิกเพื่อปิดผนึก วางเกี๊ยวในถาดอบสี่เหลี่ยม 2 ควอต ราดซอสเกี๊ยว อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 35 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มและขนมเป็นสีน้ำตาลทอง ให้บริการตักซอสเกี๊ยว ทำให้ 6 เสิร์ฟ

* * * *

ถ้าต้องการให้ม้วนขนมให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและใช้ขนมมากเกินไปเพื่อทำใบขนมสำหรับตกแต่ง แผ่ออกขนมและตัดเป็นรูปทรงใบไม้ วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบ 375 องศา F ประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง