สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อาร์ติโช้คล้าง ตัดแต่งลำต้นและลบใบด้านนอกหลวม ตัด 1 นิ้วจากแต่ละด้าน ตัดปลายแหลมที่แหลมออก (ดูรูปขวา) แปรงขอบตัดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์นำน้ำเค็มเบา ๆ จำนวนมากไปต้ม เพิ่มอาร์ติโช้ค กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าใบดึงออกได้อย่างง่ายดาย ระบายอาร์ติโช้คกลับหัวลงบนผ้าขนหนูกระดาษ
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซอสเนยสมุนไพรให้ละลายเนย ผัดในน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรที่ต้องการ เลี้ยวอาร์ติโช้คทางด้านขวาขึ้น; เสิร์ฟพร้อมกับซอสเนย *
-
ทำให้ 2 เสิร์ฟ
* * * *
หากต้องการกินอาร์ติโช้คให้ดึงออกทีละใบแล้วจุ่มฐานของใบลงในซอสหรือจิ้ม วาดฐานของใบผ่านฟันของคุณขูดออกเพียงเนื้อนุ่ม ทิ้งใบไม้ที่เหลือ ดำเนินการลบใบไม้ต่อไปจนกว่าจะทำให้หายใจไม่ออกปรากฏขึ้น ถอดสำลักโดยใช้ช้อนตักออก ทิ้งทำให้หายใจไม่ออก หากคุณมีปัญหาในการทำให้หายใจไม่ออกด้วยช้อนให้ลองใช้มีดเกรปฟรุ้ตแล้วคลายออกด้วยช้อน กินหัวใจที่เหลือด้วยส้อมจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอส
อาร์ติโช้คกับน้ำพริกแกง:
เตรียมอาร์ติโช้คตามขั้นตอนที่ 1 ทำอาร์ติโช้คให้สะอาด งดซอสเนย สำหรับ Curry Dip ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1/2 ถ้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดน้ำมะนาว 1 ช้อนชา, มะรุม 1 ช้อนชาที่เตรียมไว้, มะรุม 1 ช้อนชา, หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อน, น้ำพริกแกง 1 ช้อนหรือผงกะหรี่ 1 ช้อนชา, และ 1/8 ช้อนชา เกลือ. ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 24 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟกับอาร์ติโช้คเย็น ทำให้อาหารทานเล่น 4 มื้อข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโภชนาการต่อ 1 1/2 อาติโช๊คกับ 2 ช้อนโต๊ะจุ่ม: 234 แคล, ไขมันรวม 22 กรัม (4 กรัม sat. ไขมัน), 10 mg chol., 338 mg โซเดียม, 8 กรัม carbo., 4 กรัมไฟเบอร์, 2 กรัมโปร. ประจำวันค่า: 14% vit. C, แคลเซียม 3%, เหล็ก 5% การแลกเปลี่ยน: 1 ผัก, 4 1/2 ไขมัน
อาร์ติโช้คกับน้ำผึ้งมัสตาร์ดจิ้ม:
เตรียมอาร์ติโช้คตามขั้นตอนที่ 1 ทำอาร์ติโช้คให้สะอาด งดซอสเนย สำหรับจุ่มน้ำผึ้งมัสตาร์ดในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1/2 ถ้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดมัสตาร์ด Dijon สไตล์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ครอบคลุมและทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ ทำให้การทานอาหารเรียกน้ำย่อย 4 มื้อการบริโภคต่อข้อเท็จจริง 1/2 อาติโช๊คกับ 2 ช้อนโต๊ะจุ่ม: 251 แคลอรี่, ไขมันรวม 22 กรัม (4 กรัม sat. ไขมัน), 10 mg chol., โซเดียม 297 มก., 12 กรัม carbo., 3 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมโปร. ค่ารายวัน: 12% vit. C, แคลเซียม 3%, เหล็ก 5% การแลกเปลี่ยน: 1 ผัก, 1/2 คาร์โบอื่น ๆ, 4 1/2 ไขมัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 268 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 15 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 61 มก., โซเดียม 278 มก., คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, 7 กรัมไฟเบอร์, 7 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 4 กรัม
