มันฝรั่ง หวานมีเนื้อสีส้มที่ปรุงกับเนื้อชื้น (พวกมันมักจะติดป้ายกำกับว่า "มันเทศ" ซึ่งเป็นผักแป้งมัน
มันฝรั่งสีขาวทรงกลม เป็น มันฝรั่งที่ มีเนื้อในข้าวเหนียวที่มีความชื้นมากกว่าและมีแป้งน้อยกว่ารัสเซลหรือมันฝรั่งสีทอง
มันฝรั่งใหม่ นั้นยังเล็กมันฝรั่งที่มีเนื้อหนังบางและข้าวเหนียวที่มีแป้งต่ำ พวกเขาสามารถมีความหลากหลายใด ๆ
มันฝรั่งกลมสีแดง เป็นเหมือนมันฝรั่งสีขาวกลมมีเนื้อข้าวเหนียวและดีสำหรับการต้ม พวกเขามีแป้งต่ำ
Russets มีแป้งสูงและมันฝรั่งอบขั้นสุดท้ายที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มและแห้ง
มันฝรั่งทองคำ มีเนื้อสีเหลืองและเป็นมันฝรั่งเอนกประสงค์ ทองยูคอนนั้นเป็นที่นิยมหลากหลาย นี่คือแป้งมันฝรั่งขนาดกลาง
