สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. รวมโรสแมรี่เกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อสัตว์ สำรองส่วนผสมโรสแมรี่ที่เหลืออยู่ วางเนื้อย่างลงไขมันวางบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น อย่าเพิ่มของเหลวใด ๆ อย่าปิดบัง เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงในเนื้อย่าง ย่าง, เปิด, สำหรับ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 135 องศา F สำหรับปานกลางหายากหรือ 2 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อลงทะเบียน 150 องศา F สำหรับสื่อ
-
ในเตาอบขนาดใหญ่ของดัตช์ปรุงมันฝรั่งหวานหัวผักกาดและหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ท่อระบายน้ำ เพิ่มกระเทียมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหารและส่วนผสมโรสแมรี่ที่เหลือไปยังผัก โยนเบา ๆ เพื่อรวม ในช่วง 45 นาทีสุดท้ายของการย่างเนื้อวัวจัดผักรอบเนื้อสัตว์
-
นำออกจากเตาอบ ปกคลุมย่างด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืน 15 นาทีก่อนแกะสลัก (อุณหภูมิของเนื้อสัตว์จะสูงขึ้นประมาณ 10 องศา F ขณะยืน) แกะสลักย่าง เสิร์ฟพร้อมผักย่าง ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 8 มื้อและของเหลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 328 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 67 มก., โซเดียม 229 มก., คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, โปรตีน 25 กรัม
