สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับการผสม praline เนยแผ่นอบ ในกระทะขนาดกลางปรุงน้ำตาลด้วยความร้อนปานกลาง - สูงเขย่าเป็นครั้งคราวจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มละลาย ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลทองกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะวานิลลาและอบเชย คนให้เข้ากัน คนในพีแคน (น้ำตาลอาจรวมกันอีกครั้ง) คนให้น้ำตาลและถั่วเคลือบสม่ำเสมอ
-
ผสมส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ อนุญาตให้เย็น เมื่อเย็นวางในถุงพลาสติก บดขยี้เบา ๆ ด้วยพินกลิ้ง
-
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ในกระทะขนาดกลางรวมน้ำกับเนย 1/2 ถ้วยและเกลือ นำไปต้ม เพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวตื่นเต้นอย่างจริงจัง ปรุงอาหารและผัดจนส่วนผสมเป็นลูกบอล ลบจากความร้อน เด็ด 10 นาที เพิ่มไข่ทีละครั้งตีให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หลังจากเติมแต่ละครั้ง
-
วางโดด้วยการวางซ้อนช้อนโต๊ะ 1-1 / 2 นิ้วแยกบนแผ่นอบ greased ขนาดใหญ่พิเศษ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนเหลือง ลบและเย็นบนตะแกรง
-
ที่จะให้บริการตัดยอดพัฟ; เอาแป้งนุ่ม ๆ จากด้านในและทิ้ง โรยส่วนผสม praline ลงในพัฟครีมแต่ละก้อน เติมไอศกรีมที่มีขนาดใหญ่ แทนที่เสื้อ เทซอสช็อคโกแลตฟัดจ์ทุกครั้ง โรยด้วยส่วนผสมที่เหลือ praline ทำให้ 12 เสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำล่วงหน้า:
อบครีมพัฟและแช่แข็งไว้ในภาชนะบรรจุอากาศนานถึง 3 เดือน เตรียมซอสช็อคโกแลตฟัดจ์ ครอบคลุมและทำใจให้สบายในตู้เย็นนานถึง 1 สัปดาห์ อุ่นในเตาไมโครเวฟโดยใช้ไฟปานกลาง (ใช้พลังงาน 50 เปอร์เซนต์) หรือตั้งกระทะในไฟอ่อน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 689 แคลอรี่ (15 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 123 มก., โซเดียม 442 มก., คาร์โบไฮเดรต 75 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 12 กรัมซอสช็อคโกแลตฟัดจ์
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายช็อคโกแลตและเนยในกระทะเล็ก ๆ ด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา ผัดในน้ำตาลและผงโกโก้ที่ไม่หวานจนเข้ากัน คนในนมระเหย ความร้อนและความปั่นป่วนจนเรียบและส่วนผสมเริ่มฟองรอบขอบ คนในวานิลลา ทำให้ถ้วย 1-1 / 2
