สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F เตรียมขนมสำหรับพายสองชั้น บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ลูกหนึ่งเม็ดหมุนเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ทำให้วงกลมขนมเป็นแผ่นวงกลมขนาด 9 นิ้วโดยไม่ต้องยืดออก พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่กวนน้ำตาลทรายแป้งแป้งอบเชยและลูกจันทน์เทศ เพิ่มแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่อบแห้งหากต้องการ โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ หากแอปเปิ้ลขาดความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นใส่น้ำมะนาว โอนผสมแอปเปิลไปที่จานขนมพาย ตัดขนมแม้มีขอบแผ่นพาย
-
หมุนลูกบอลขนมที่เหลือเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ตัดกรีดในขนมและ / หรือตัดรูปร่างแอปเปิ้ลจากขนมด้วยเครื่องตัดคุกกี้ 1 ถึง 1-1 / 2 นิ้ว วางวงกลมขนมในไส้; ตัดแต่งถึง 1/2 นิ้วเกินขอบด้านนอกของแผ่นวงกลม พับขอบขนมด้านบนภายใต้ขนมล่าง จีบขอบตามต้องการ หากใช้ให้วางรูปทรงแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของขนม ในชามขนาดเล็กรวมไข่กับน้ำ แปรงขนมที่มีส่วนผสมของไข่และโรยด้วย turbinado และ / หรือน้ำตาลหยาบ
-
ปกขอบของพายอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะนุ่มและไส้เป็นฟอง เย็นบนตะแกรงประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้บริการที่อบอุ่นหรือเย็นอย่างสมบูรณ์
พายแอปเปิ้ลเศษเล็กเศษน้อย:
เตรียมตามที่ได้รับการยกเว้นยกเว้น 1 สูตร Pastry สำหรับพายแบบ Single-Crust สำหรับ Pastry สำหรับ Double-Crust Pie เติมจานพายลายขนมตามที่ต้องการ สำหรับราดหน้าในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันแป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยและน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนย 3 ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ โรยหน้าเหนือส่วนผสมของแอปเปิ้ล อย่าแปรงด้วยส่วนผสมไข่หรือโรยด้วย turbinado และ / หรือน้ำตาลหยาบ อบตามคำแนะนำการบริโภคต่อการให้บริการ: 462 แคลอรี่, โปรตีน 4 กรัม, 77 กรัมคาร์โบไฮเดรต, ไขมันรวม 17 กรัม (8 กรัม sat. ไขมัน), คอเลสเตอรอล 27 มก., เส้นใย 4 กรัม, 8% วิตามินเอ, 10% วิตามินซี, 240 โซเดียมมก., แคลเซียม 3%, เหล็ก 10%
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 441 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), โคเลสเตอรอล 23 มิลลิกรัม, โซเดียม 229 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 68 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 35 กรัม, โปรตีน 5 กรัมขนมสำหรับพายคู่เปลือก
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผสมแป้งอเนกประสงค์กับเกลือลงในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของแป้ง ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม เพิ่มน้ำเย็นเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าทั้งหมดจะถูกชุบ แบ่งแป้งครึ่ง ฟอร์มแต่ละครึ่งเป็นลูกบอล ใช้มือลูบแป้งโดสบอลเล็กน้อย 1 ก้อน รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมประมาณ 12 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง ในการถ่ายโอนขนมห่อรอบพิน คลี่ขนมลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว วางขนมลงในจานวงกลมระวังอย่าให้ขนมยืด ตัดขนมเป็นผู้กำกับ เพิ่มไส้และม้วนแป้งที่เหลือตามคำแนะนำ
