1. เริ่มต้นด้วยน้ำร้อน การต้มด้วยการต้ม H2O จะปลดปล่อยโพลีฟีนอลจากใบชามากกว่าการต้มเย็นหรือการชงด้วยแสงแดด สูงชันเป็นเวลาสามนาทีเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
2. หยุดบนน้ำแข็ง การเทชาร้อนลงบนก้อนน้ำแข็งแช่แข็งทำให้โพลีฟีนอลเข้มข้นขึ้นเพื่อให้ร่างกายดูดซึม ให้แช่เย็นชาในตู้เย็นและเติมน้ำแข็งก่อนดื่ม
3. จบด้วยการบิด ชาดำมีสารเคมีจากพืชที่เรียกว่าแทนนินที่สามารถขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย การแก้ไข: บีบในน้ำมะนาวบางส่วน วิตามินซีของมันต่อต้านแทนนิน
