สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- เกาลัดย่าง:
- ฟักทองย่างหรือสควอช:
- * คำแนะนำห้องครัว:
- ข้อมูลโภชนาการ
- โมลาสครีมวิปปิ้ง
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใส่เนยลงในหม้อตุ๋นขนาด 2-1 / 2- ถึง 3 ควอต พักไว้ ในชามขนาดใหญ่รวมวิปปิ้งครีมและนม เพิ่มครัวซองต์และเกาลัดฉีกขาด กดเบา ๆ จนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะถูกปกคลุมด้วยนม ให้ยืนขณะเตรียมคัสตาร์ด
-
สำหรับคัสตาร์ดให้รวมไข่ไข่แดงน้ำตาลฟักทองลูกเกดเนยละลายเครื่องเทศและวานิลลาลงในหม้อไอน้ำขนาดใหญ่สองชั้น (หรือในชามที่ทนความร้อนขนาดใหญ่ตั้งอยู่เหนือหม้อต้มน้ำเดือด) วางหม้อไอน้ำสองครั้งบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมที่อบอุ่นจะอุ่น พับเป็นครัวซองต์ผสม เทลงในหม้อตุ๋นที่เตรียมไว้ อบเปิด 50 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง เสิร์ฟร้อนกับครีมโมลาสและโหระพา เก็บพุดดิ้งขนมปังที่เหลืออยู่ในตู้เย็นนานถึง 2 วัน ทำให้ 12 เสิร์ฟ
เกาลัดย่าง:
-
ตัด X ที่ด้านแบนของแต่ละลูกเกาลัด วางในถาดอบ ย่างที่ 400 องศา F เป็นเวลา 15 นาทีโยนเป็นครั้งคราว ปอกเปลือกเม็ดเกาลัดในขณะที่ยังอุ่น
ฟักทองย่างหรือสควอช:
-
ล้างครึ่งยาวและเอาเมล็ดฟักทองพายหรือสควอช (ฤดูหนาว) ที่แข็ง สถานที่แบ่งครึ่งตัดด้านข้างในจานอบ อบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม เย็น. ขูดเนื้อจากเปลือกด้วยช้อน
* คำแนะนำห้องครัว:
ในการลบเมล็ดออกจากเมล็ดวานิลลาให้ใช้มีดขนาดเล็กเพื่อแยกถั่วออกครึ่งหนึ่ง ใช้ปลายมีดขูดเมล็ดสีดำขนาดเล็กจากแต่ละครึ่งทิ้งฝักหรือเพิ่มน้ำตาลวานิลลาถั่ว - เวอร์เบน่าดูศูนย์สูตร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 781 แคลอรี่ (23 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, 11 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว), คอเลสเตอรอล 231 มก., โซเดียม 320 มก., คาร์โบไฮเดรต 103 กรัม, 4 กรัมไฟเบอร์, 77 กรัมโปรตีน 10 กรัมโมลาสครีมวิปปิ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมที่แช่เย็นรวมวิปปิ้งครีมน้ำตาลผงและกากน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดอ่อน ตักใส่ชามเสริฟ โรยด้วยเครื่องเทศพายฟักทอง, เครื่องเทศพายแอปเปิ้ลหรืออบเชยบด
