โอเรียนเต็ลไก่ kabobs บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำส้มคั้น¼ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดขูด 1 ช้อนชาหรือขิงบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยแดงบด⅛ช้อนชา
8 ต้นขาไม่มีกระดูก, ไม่มีกระดูก (รวม 1-1 / 4 ปอนด์)
งา 1 ช้อนชา
เวดจ์สีส้ม (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับน้ำหมักให้ผสมน้ำส้มซีอิ๊วซ์เชอร์รี่ขิงและพริกแดงบด ผสมให้เข้ากัน หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ ไก่ด้ายแบบหีบเพลงลงบนไม้เสียบไม้ ใส่ kabobs ในถุงพลาสติกที่ตั้งไว้ในจานตื้น เพิ่มหมัก; ถุงซีล เปิดกระเป๋าเพื่อเคลือบ kabobs อย่างดี ทำใจให้สบายสำหรับ 2 ถึง 24 ชั่วโมงเปิดถุงเป็นครั้งคราว เอา kabobs ออกจากถุงสำรองดอง
ขั้นตอนที่ 2
ย่าง kabobs บนตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงผ่านถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 5 นาที แปรงไก่ด้วยน้ำดอง โรยด้วยงาครึ่งลูก เปิดไก่และแปรงด้วยน้ำดอง โรยด้วยงาที่เหลือ ย่างนาน 7 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป เสิร์ฟพร้อมเวดจ์สีส้มถ้าต้องการ ทำให้ 4 เสิร์ฟ

วิธีย่างโดยใช้ความร้อนทางอ้อม:

จัดเรียงถ่านหินที่อุ่นแล้วรอบ ๆ กระทะหยดในเตาย่างแบบมีหลังคา ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางไก่บนตะแกรงเหนือกระทะหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่สีชมพูอีกต่อไปการแปรงฟันเป็นครั้งคราวด้วยการหมักดองถึง 5 นาทีสุดท้ายของการย่าง โรยด้วยเมล็ดงาหลังจากแปรงฟันสุดท้าย