สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
จัดวางถาดรองอบขนาด 8x8x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์บนขอบกระทะ เนยฟอยล์ ตั้งกระทะกัน
-
เนยข้างกระทะหนัก 2 ควอต ในกระทะรวมน้ำตาลทรายนมช็อคโกแลตและน้ำเชื่อมข้าวโพด ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางถึงเดือดคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ที่ละลายน้ำตาล ควรใช้เวลาประมาณ 5 นาที หลีกเลี่ยงการสาดผสมที่ด้านข้างของกระทะ เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกกวาดลงไปที่ด้านข้างของถาดอย่างระมัดระวัง
-
ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง - ต่ำกวนบ่อยจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 234 องศา F สถานะซอฟต์บอล ส่วนผสมควรต้มในระดับปานกลางและคงที่ทั่วทั้งพื้นผิว การเข้าถึงระยะซอฟต์บอลควรใช้เวลา 20 ถึง 25 นาที
-
ลบกะทะจากความร้อน เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะและวานิลลา แต่อย่าคน เย็นโดยไม่ต้องกวนเพื่ออุ่น (110 องศา F) ควรใช้เวลาประมาณ 55 นาที
-
ในขณะที่เหลวไหลกำลังทำอาหารให้เตรียมส่วนผสมสะระแหน่ วางเนย 3 ช้อนโต๊ะและ creme de menthe ลงในชามผสมขนาดเล็ก เอาชนะด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลผงและตีจนเรียบ ครอบคลุมและกัน
-
ลบเทอร์โมมิเตอร์ขนมออกจากกระทะ ทุบตีอย่างแรงด้วยช้อนไม้จนกระทั่งเหลวไหลกลายเป็นหนามากและเริ่มที่จะสูญเสียความมัน ควรใช้เวลาประมาณ 7 นาที เปลี่ยนฟัดจ์อย่างรวดเร็วในถาดที่เตรียมไว้ มินท์ Dollop ผสมกว่าเหลวไหล; กดผสมสะระแหน่ให้ทั่วฟัดจ์ โรยถั่วให้สะระแหน่ กดเบา ๆ ในขณะที่เหลวไหลอุ่นคะแนนให้มันเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว เมื่อลูกอมแข็งตัวให้ใช้กระดาษฟอยล์ยกขึ้นจากถาด ตัดขนมเป็นสี่เหลี่ยม ร้านค้าครอบคลุมอย่างแน่นหนา ทำให้ 64 ชิ้นหรือประมาณ 1-3 / 4 ปอนด์
เคล็ดลับ
ไม่เกิน 2 สัปดาห์ข้างหน้าเตรียมการเหลวไหล เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดมิดชิด
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 56 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), โคเลสเตอรอล 3 มิลลิกรัม, โซเดียม 11 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, ใยอาหาร 0.2 กรัม, 9 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 0.3 กรัม
