สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
จาระบีสามถาดรองอบ 9 นิ้วรอบหรือถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8x8x2 นิ้วสามใบ; ปัดฝุ่นแต่ละกระทะเบา ๆ ด้วยผงโกโก้ 1 ช้อนชา ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่ผงโกโก้ที่เหลือแป้งผงฟูและเบกกิ้งโซดา พักไว้
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาล ตีจนเข้ากัน เพิ่มไข่ทีละครั้งและเต้นต่ออีก 30 วินาที
-
เอาชนะในช็อคโกแลตและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมของแป้งและนมลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี (แป้งจะหนา)
-
แบ่งแป้งในกระทะที่เตรียมไว้ กระจายอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ใกล้ศูนย์กลางจะออกมาสะอาด เย็นในกระทะบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 10 นาที ลบออกจากกระทะ ทำให้เย็นสนิทบนตะแกรง
-
ทำช็อคโกแลตหยิกถ้าใช้ จัดเรียงม้วนเป็นชั้นบนกระดาษ parchment หรือถาดที่มีกระดาษแว็กซ์และวางไว้ในที่แห้งและเย็น ในการประกอบเค้กให้กระจาย Chocolate-Sour Cream Frosting บนยอดของสองชั้น กอง เพิ่มเลเยอร์ด้านบน น้ำค้างแข็งด้านบนและด้านข้างของเค้ก หากต้องการในขณะที่เปลือกน้ำstillาลยังคงชื้นให้ใช้ไม้เสียบหรือแหนบ 4-6 นิ้วเพื่อกดช็อกโกแลตเกลียวเบา ๆ ลงในน้ำตาลที่รอบสองในสามของเค้ก หากต้องการให้ประดับด้วยราสเบอร์รี่และมิ้นต์ เก็บครอบคลุมในตู้เย็น ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 759 แคลอรี่ (23 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 111 มก., โซเดียม 246 มก., คาร์โบไฮเดรต 105 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 9 กรัมช็อกโกแลต - ครีมฟรอสติ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่ละลายชิ้นช็อคโกแลตและเนยผ่านความร้อนต่ำกวนบ่อย เย็นนาน 5 นาที ผัดในครีม ค่อยๆเติมน้ำตาลผงตีจนเนียน ฟรอสต์ท็อปส์และด้านข้างของชั้นเค้กขนาด 8- หรือ 9 นิ้วสองชั้น
