สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายหอยเชลล์หากถูกแช่แข็ง ล้างหอยเชลล์; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ พักไว้ สำหรับสลัดส้มในชามขนาดกลางโยนส้มหัวหอมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ครอบคลุมและเย็นจนพร้อมที่จะให้บริการ
-
เตรียม Quinoa กับลูกเกดและถั่วไพน์; กันให้อบอุ่น
-
ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ให้ความร้อนอีก 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มพริกหวานและกระเทียม ปรุงอาหารและผัดประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าพริกไทยจะนุ่ม เพิ่มผักโขม โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา ปรุงอาหารปกคลุมประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าผักโขมจะร่วงโรย โอนไปยังชามขนาดกลาง ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น
-
เช็ดทะออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่เนยและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาที่เหลือลงในกระทะ ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหอยเชลล์ลงในส่วนผสมของเนยร้อน โรยหอยเชลล์ด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ ปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อนและทึบแสงหันหนึ่งครั้ง เสิร์ฟหอยเชลล์พร้อมสลัดส้ม Quinoa กับลูกเกดและถั่วไพน์และส่วนผสมผักโขม เสิร์ฟพร้อมแก้วนม
Quinoa กับลูกเกดและถั่วไพน์:
ในกระทะขนาดเล็กนำน้ำซุปไก่โซเดียม 1 - 3 ถ้วยลงไปต้ม คนใน 2/3 ถ้วย quinoa ลดความร้อน หลนครอบคลุม 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าน้ำซุปจะถูกดูดซึม ผัดในลูกเกดทองคำ 2 ช้อนโต๊ะและถั่วสน 2 ช้อนโต๊ะ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 490 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 56 มก., โซเดียม 850 มก., คาร์โบไฮเดรต 53 กรัม, 6 กรัมไฟเบอร์, 25 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 39 กรัม
