สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เทราต์ละลายถ้าแช่แข็ง ล้างปลาเทราท์; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะนาวและน้ำมัน แปรงด้านในและด้านนอกของแต่ละเทราท์เลคด้วยน้ำ ผักชีโรยเกลือและพริกไทยอย่างสม่ำเสมอในช่องของปลาแต่ละตัว
-
สำหรับย่างถ่านวางปลาเทราท์ลงในตะกร้าย่างที่มีไขมันเป็นอย่างดี วางตะกร้าบนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลาง ย่างเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าปลาเทราท์จะเริ่มเป็นเกล็ดเมื่อทดสอบด้วยส้อม (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางวางปลาลงในตะกร้าตะแกรงที่มีจาระบีอย่างดีวางตะกร้าตะแกรงบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปิดฝาตะแกรงด้านบน) เสิร์ฟปลาเทราท์ด้วยเวดจ์มะนาว ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 259 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), โคเลสเตอรอล 83 มิลลิกรัม, โซเดียม 342 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 30 กรัม
