สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย ให้ยืนจนฟอง รวมหญ้าฝรั่นและน้ำ 1 ถ้วยที่เหลือ เพิ่มลงในยีสต์ ผัดในแป้ง 2-1 / 2 ถ้วยไข่ทั้ง 2 ฟองไข่ขาว 2 ฟองเนยเทียมและเกลือ เอาชนะด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาที เอาชนะด้วยความเร็วสูง 3 นาที ผัดในแป้งที่เหลือเท่าที่จะทำได้ หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำแป้งนุ่มปานกลาง (3 ถึง 5 นาที) วางในชามไขมัน ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนเกือบสองเท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง) Punch แป้งลง ครอบคลุม; ให้เหลือ 10 นาที
-
แบ่งแป้งครึ่ง รูปร่างครึ่งหนึ่งของแป้งเป็นเชือกยาว 18 นิ้วสามเส้น บนแผ่นอบ greased ถักเปียหลวม ๆ (เริ่มที่กึ่งกลางและทำงานต่อปลาย) หล่อเลี้ยงและปิดผนึกปลาย
-
พักไว้หนึ่งในสามของแป้งที่เหลือ ปั้นแป้งสองส่วนสามส่วนให้เป็นเชือกยาว 14 นิ้ว ถักเปียและปิดผนึกปลาย หล่อเลี้ยงส่วนบนของถักเปียขนาด 18 นิ้ว วางสายถักขนาด 14 นิ้วที่ด้านบน รูปที่เหลือส่วนหนึ่งในสามของแป้งเป็นเชือกยาว 12 นิ้วสาม ถักเปียและปิดผนึกปลาย หล่อเลี้ยงส่วนบนของถักเปียขนาด 14 นิ้ว วางเกลียวขนาด 12 นิ้วที่ด้านบน ปกคลุมอย่างหลวม ๆ เพิ่มขึ้นจนเป็นสองเท่า (ประมาณ 30 นาที)
-
รวมไข่แดงกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แปรงบนก้อน โรยด้วยเมล็ด อบในเตาอบ 375 องศา F 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะฟังดูกลวงเมื่อแตะเบา ๆ ปิดแผ่นฟอยล์อย่างหลวม ๆ ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมาหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการ overbrowning เย็นบนชั้นวาง ทำให้ Challah 1 ก้อน (20 เสิร์ฟ)
เคล็ดลับ
อบและขนมปังเย็น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในภาชนะแช่แข็งหรือถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 1 เดือน ละลาย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก่อนหั่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 171 แคลอรี่, (1 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 32 มก., โซเดียม 223 มก., คาร์โบไฮเดรต 28 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
