สารบัญ:
ส่วนผสม
ถูเครื่องเทศ:
ซอสบาร์บีคิวลูกพลัม:
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F วางซี่โครงในถาดรองอบขนาด 15x10x1 นิ้วหรือกระทะย่าง
-
ผสมปาปริก้าผงกระเทียมน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะผงยี่หร่าผงหัวหอมพริกป่นเกลือ 2 ช้อนชาและพริกป่น โรยซี่โครงทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศถูด้วยนิ้วของคุณ เทน้ำ 1 ถ้วยลงในก้นถาดอบและปิดกระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
-
วางถาดรองอบในเตาอบและอบ 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีดสามารถแทงเนื้อโดยไม่มีการต่อต้าน
-
ในขณะเดียวกันก็ทำซอสพลัมบาร์บีคิว ในกระทะขนาดกลางให้ใส่น้ำมันมะกอกลงบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารและกวน 2 ถึง 3 นาทีหรือจนนิ่มและมีกลิ่นหอม เพิ่มลูกพลัม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ, ซอส Worcestershire, น้ำส้มสายชู, พริกไทยชิปโตเลและซอสอะโดโบ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวที่ไม่ได้เปิดทิ้งไว้ 20 นาทีหรือจนข้น ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ครอบคลุมและผสมผสานหรือกระบวนการจนเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือ
-
นำซี่โครงออกจากเตาอบ ทิ้งของเหลวออกจากถาดรองอบ แปรงซี่โครงกับครึ่งหนึ่งของซอสบาร์บีคิวพลัม
-
สำหรับย่างก๊าซหรือถ่านให้วางซี่โครงบนตะแกรงย่างที่ปกคลุมด้วยความร้อนปานกลาง ย่าง 2 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าซอสจะเดือดและซี่โครงจะไหม้เกรียม ตัดออกเป็นสองส่วน เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสบาร์บีคิวลูกพลัมที่เหลือ ประดับด้วยลูกพลัมเพิ่มเติมหากต้องการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 729 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 16 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 20 กรัม), คลอเลสเตอรอล 194 มิลลิกรัม, โซเดียม 933 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 14 กรัม, โปรตีน 56 กรัม
