สารบัญ:
ส่วนผสม
หมูสับ
สลัดหัวหอมสีเขียว
คำสั่ง
-
วางหมูสับในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ในชามลึก สำหรับน้ำเกลือในชามขนาดเล็กรวมน้ำเกลือน้ำตาลและ 2 ช้อนชา วนิลา. ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย เพิ่มเข้าไปในถุงสับ ถุงซีล; หันไปเคลือบ แช่เย็น 6 ถึง 24 ชั่วโมง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมกะหล่ำปลี, หัวหอม, ลูกเกด, ผักชีสนิปและพริกไทยจาลาเปโน่ ในชามขนาดเล็กที่ตีด้วยน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้ง เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลี โยนเสื้อ ครอบคลุมและเย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
-
ใส่น้ำตาลทรายแดงลงบนลูกพีชที่ผ่าครึ่ง ฝนตกปรอยๆ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. ในชามขนาดเล็กรวมกันรักษามัสตาร์ดและ 1/2 ช้อนชา วนิลา. ท่อระบายน้ำสับทิ้งน้ำเกลือ แพทสับแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ การแพร่กระจายรักษาส่วนผสมทั้งสองข้างของสับ
-
สำหรับย่างถ่านลูกพีชย่างและสับบนตะแกรงที่เปิดออกโดยตรงผ่านถ่านขนาดกลาง ย่างลูกพีช 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเบา ๆ และอ่อนโยนเพียงเลี้ยวเดียวครึ่งทางผ่านการย่าง ย่างสับ 7 ถึง 9 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีชมพูเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง (160 องศาฟาเรนไฮน์) โดยเปลี่ยนหนึ่งครั้งครึ่งผ่านการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อเพิ่มพีชแบ่งครึ่งและสับเพื่อย่างตะแกรงเหนือความร้อนปกคลุม; ย่างดังกล่าวข้างต้น)
-
เสิร์ฟพร้อมกับสลัดหัวกะหล่ำและลูกพีช ประดับด้วยต้นผักชี ทำให้ 4 เสิร์ฟ
* * * *
พริกขี้หนูร้อนมีน้ำมันหอมระเหย หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงและสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากผิวหนังเปลือยสัมผัสกับพริกพริกให้ล้างด้วยสบู่และน้ำ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 595 แคลอรี่ (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 17 กรัม), คอเลสเตอรอล 68 มก., โซเดียม 1556 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 58 กรัม, 4 กรัมไฟเบอร์, 47 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 26 กรัม
